鲍鱼淮山枸杞(每日一膳杞菊炖鲍鱼)

鲍鱼淮山枸杞(每日一膳杞菊炖鲍鱼)(1)

推荐者说:

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

鲍鱼淮山枸杞(每日一膳杞菊炖鲍鱼)(2)

今日推荐:杞菊炖鲍鱼

杞菊炖鲍鱼

材料:

鲜鲍鱼3只,枸杞子15克,菊花10克,生姜3片。

鲍鱼淮山枸杞(每日一膳杞菊炖鲍鱼)(3)

制法:

用牙刷将鲍鱼裙边清洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠。将鲍鱼、鲍鱼壳、枸杞子、菊花、生姜放入炖盅中,小火慢炖2小时,调味食用。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评:

鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩,鲜而不腻,古代名为“鳆鱼”,《证类本草》中记载其能“主咳嗽,啖之明目”。鲍鱼壳即中药石决明,味咸性微寒,能平肝除热,明目潜阳,通淋益肾。因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。鲍鱼肉和壳配合补益肝肾的枸杞子,清肝明目的菊花,对属于老年人肝肾虚损,或一些压力大、经常熬夜的中青年人常头痛头胀、口干目赤等上火症状具有良好效果。更是适合春季血压容易波动的人群

禁忌:本汤性质平和,如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量。

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信和“南方 ”APP同步推送。

鲍鱼淮山枸杞(每日一膳杞菊炖鲍鱼)(4)

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