南瓜剪刀面的做法和配方（南瓜剪刀面怎么做）

食材：中筋面粉100g、南瓜65g、虾仁30g、黄瓜30g、胡萝卜25g、西红柿1/2个、水淀粉1碗，我来为大家讲解一下关于南瓜剪刀面的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

南瓜剪刀面的做法和配方

食材：中筋面粉100g、南瓜65g、虾仁30g、黄瓜30g、胡萝卜25g、西红柿1/2个、水淀粉1碗。

虾仁放入水中解冻。

南瓜放入锅中隔水蒸熟。

将蒸熟的南瓜捣成泥。

南瓜泥倒入面粉中搅拌。

用手揉成光滑的面团。

切开虾背，挑出虾线。

虾仁放入柠檬片腌制15分钟去腥。

黄瓜去瓤切丁，胡萝卜和番茄切丁。

虾仁切小丁。

起锅烧水，水开后用剪刀将面团剪成条状，放沸水锅中。

煮至浮起来熟透后捞出。

起锅烧油，倒入虾仁、胡萝卜丁和番茄丁翻炒。

倒入适量清水，水开后倒入黄瓜丁翻炒。

再倒入水淀粉勾芡。

最后倒入做熟的南瓜面，均匀翻炒至粘稠状态即可出锅。

这样一份美味的南瓜剪刀面就做好了。