羊奶的五大常识（用大白话来聊聊）

随着羊奶市场发展的崛起，越来越多人开始关注羊奶乳制品，然而作为一个品类的“后起之秀”，在市场认知不够普及的时候，难免存在一些片面的声音，造成消费者们的误解。

在今天的答疑箱环节，纯宇将用浅显易懂的方式，一一解读大家在羊奶认知中存有的疑虑。

◐ 羊奶容易导致上火和贫血等副作用？

◐ 羊奶相比牛奶，营养成分低？

◐ 羊奶接近母乳，可以直接给婴幼儿喝？

民众印象：

羊奶的颜色偏黄，是不是变质了？

解读：

比起牛奶，鲜羊奶颜色偏黄是正常的。

因为羊奶中的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，正是这些物质本身发黄所致，羊奶的营养价值和口感并未因此而打折扣。

民众印象：

羊奶中缺乏叶酸，长期喝羊奶会导致贫血？

解读：

在羊奶成分含量中，相对高含量的蛋白质及维生素而言，叶酸含量偏低，但并不缺乏。

把贫血这口大锅甩到羊奶头上，实在太勉强。相反，有喝羊奶习惯的人，不仅可以摄入部分叶酸，而且能补充较全面的营养。不过，再好的食物都不是“全能”的，人体需要的营养物质很多，别养成偏食、挑食、饮食单一的坏习惯才行哦~

民众印象：

羊奶性质温热，长期喝羊奶容易上火、口舌生疮和咽喉肿痛？

解读：

羊奶是温性的，而非热性！羊奶是天然的弱碱性饮品，适合各类人群长期饮用。《本草纲目》明确记载：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医认为，羊奶是食疗佳品，对保养肺和气管特别有益。

所谓的“身体内堆积过多的热性成分”，是由于肠胃中长时间堆积不易消化的食物而产生的“热气”。而羊奶与母乳的蛋白质结构类似，分子细小，脂肪球大小仅为牛奶的1/3，比牛奶更容易消化。不管是长期喝还是偶尔喝，都不会给肠胃增负，是肠胃功能较弱人群的首选乳制品。

民众印象：

羊奶营养结构与母乳相近，可以给婴幼儿喝？

解读：

不建议直接给婴儿喝鲜羊奶

虽然羊奶的营养价值很高，营养结构与母乳相近，但母乳才是婴儿最理想的食物，如因母乳不足，可考虑添加婴幼儿专用配方羊奶粉，建议儿童在3岁以后再食用液态羊奶。

民众印象：

羊奶消化时间短，是因为营养成分较少？

解读：

不是，羊奶在营养成分方面优于牛奶

数据表明，羊奶在胃中消化约需20分钟，而牛奶则需2—3小时。这是因为羊奶分子结构小、脂肪颗粒小、碳链短、不饱和脂肪酸含量高、乳化状态良好，消化自然就快！但这并不影响羊奶营养成分的丰富，在羊奶中含有蛋白质、维生素、矿物质、天然活性营养因子（如IgG、EGF）等多种营养成分和生物活性因子。《山羊奶与牛奶和人奶营养成分的比较》有指出“在总体营养成分方面优于牛奶，更接近人奶。”

民众印象：

羊奶膻味太重，孩子们不爱喝？

解读：

目前羊的脱膻技术很先进，羊奶的膻味几乎可以忽略。而且宝宝的味蕾和大人是有区别的，调研发现大多数宝宝也喜欢羊奶口感，所以不建议家长以自己的标准去评判宝宝的喜好。

事实上，最近几年来，不少此前习惯喝牛奶的人，开始将目光转向羊奶，在国外早有羊奶是贵族奶之说，而我国虽说自古便有羊奶文化，但羊奶产业依旧处于蓝海市场，纯宇希望通过简单的表达让大家更加了解羊奶。

和我一起，了解更多羊奶知识！

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