西红柿鸡蛋加青菜炒饭怎么炒（什锦菜西红柿炒鸡蛋用这种方法做风味独特）

西红柿炒鸡蛋是中华美食最精典又常见的家常菜，做法简单色香味俱全，开胃又爽口的下饭菜，烹饪没有任何难度，只要西红柿鲜红汁水饱满，就能炒出色味俱佳的菜肴

做出味道好吃，色泽鲜红艳丽的西红柿炒鸡蛋，用料和做法也有讲究，西红柿和鸡蛋的比例适中，如果西红柿炒鸡蛋，鸡蛋用的多吃起来会感觉味道欠佳口感发干发腻不圆润，用的西红柿多汤汁偏多口感发酸鸡蛋也不香，炒鸡蛋时要做出偏嫩口感味更好，加糖也有量均匀酸度要比盐用量大口感才更佳，西红柿选鲜红熟透的，炒的时候要炒出西红柿的鲜美汤汁，西红柿炒鸡蛋的味道才更浓郁

西红柿营养价值高，西红柿中含有大量的番茄红素，可以起到抗氧化的作用，对于女性能起到美容养颜的功效，西红柿中含有一定量的膳食纤维以及维生素是健胃消食的好食材，西红柿独特的色红和酸味口感也是百搭食材，素炒荤菜都很味美，常用西红柿配面条，做汤，炒菜，炖肉最爱西红柿炖牛楠，西红柿也是最有颜值的健康食材

今天分享一道西红柿鸡蛋什锦菜，食材丰富色泽鲜艳，酸甜爽口鲜香味浓，口感丰富特别增加食欲的家常菜，做法简单的下饭菜，有西红柿的鲜美汤汁更适合做盖浇米饭，盖浇面的好菜

【什锦菜西红柿炒鸡蛋】

①配料：西红柿，鸡蛋，水发木耳，青椒，小尖椒，洋葱，小葱，盐糖，老抽，生抽，蚝油，

*西红柿去皮切成块，青椒，洋葱切成小块，小尖椒，小葱切碎备用

*木耳泡发后再用开水煮一煮口感更好，炒的时候也不容易炸响

②鸡蛋里加小葱碎加少许盐打散一个方向打成均匀蛋液，热锅加油倒入鸡蛋液，鸡蛋炒嫩熟盛入碗中备用

③热油加入葱段炒香，放入切好的洋葱，青椒，小尖椒，木耳炒出香味，加老抽调色增香，加入切好的西红柿翻炒，加盐加两调味勺糖翻炒出西红柿的色汁，加入生抽蚝油加炒香的鸡蛋翻炒入味，加入小葱段入味关火即可

*一道很简单的快手菜，食材丰富营养好料足味鲜的下饭菜，不喜欢辣味可不加小尖椒，这是老少皆宜的家常味，喜欢素食这种食材多样的烹调方法更健康又养生，喜欢吃味道香又怕长肉肉的这道菜美味十足，喜欢这种做法的友友欢迎分享制做好吃的家常菜

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