小的龙虾怎么洗才会干净（小龙虾好吃难清洗）

每每到了6、7月份，小龙虾就成了大排档上，最受欢迎的美食之一。虽说一小盆就得卖到7、80甚至上百块，但是依旧阻挡不住人们的脚步，毕竟小龙虾炒出来，实在是太美味啦，根本忍不住。

小龙虾的虾肉，说起来其实并没有那么鲜嫩，但是鲜香有嚼劲，甚至比普通的虾肉更有味道。

虽然外面的小龙虾，饭店大厨炒出来的，味道会更好，但是我还是喜欢自己在家做。干净又卫生，吃着更放心，还不会有异味。

不过小龙虾清理起来，确实有点麻烦，有时候处理好的小龙虾，吃着还是有股腥味，脏东西也比较多。小龙虾好吃难清洗，那该怎么办呢？接下来厨师教你清洗方法，看看用这种方式处理小龙虾，脏污自动跑出，干净又卫生。

所需食材：小龙虾、盐、小苏打、醋、清水、小刷子

1、小龙虾买回来之后，全都倒进盆子里，然后用清水稍微冲洗一下，接下来重新准备一盆清水，往里面加上适量的盐、小苏打、醋，将其搅拌均匀后，把小龙虾放进去。

2、这样开始浸泡，差不多20——30分钟的时间，就会看到里面的清水变得非常浑浊了。这样就说明小龙虾表面的脏污，基本上都洗下来了，这个时候我们再拿一把小刷子，把每一个小龙虾都刷洗一遍。

3、最后再用清水，将其冲洗干净，这样就可以了。小龙虾清洗干净以后，很多人就会直接下锅炒了，其实我个人认为，还要进一步处理，把内脏、虾线之类的东西全部处理干净，吃起来才会更放心。

4、虾腮、虾脚都去掉，然后我们捏住尾巴的部分，稍微一扭就可以把虾线带出来了，大家可以动手试试看，我觉得还是挺简单的。最后我们还需要来处理一下小龙虾的头部，因为一些重金属残留、小龙虾的内脏，都在虾头部分。

5、把虾头剪开之后，可以看到黄色和黑色的部分，我们只需要把黑色部分去除就可以了，黄色部分一定要留着，因为这是虾黄，超级好吃的。这样全部处理好之后，接下来就可以准备来炒了。

小龙虾这样清洗、处理，那就真的太干净了，吃起来没腥味没脏东西，吃着特别放心特别爽。以后清洗小龙虾，别再简单冲洗一下就完事了，按照上述方法来做，做法简单耗时短，处理得更干净。