家常豆腐的正确做法（这才是家常豆腐正确做法）

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家常豆腐的正确做法

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大家好，这里是第一名厨，今天分享一道家常豆腐，具体做法请看下面的操作。

第一名厨 家常豆腐

准备老豆腐一斤左右，洗净后用刀切成骨牌片，

第一名厨 家常豆腐

青红椒各半个，去瓤切成细条，泡好的黑木耳一小把

第一名厨 家常豆腐

大葱切粒，生姜切片，取豆瓣酱一勺一起放入盘中备用

第一名厨 家常豆腐

起锅烧油至六成热时，把切好的豆腐放入油锅中，炸十秒钟后捞出控油

第一名厨 家常豆腐

锅内放一勺食用油烧热，下入葱姜和豆瓣酱爆香，

第一名厨 家常豆腐

加入一勺清水烧至汤汁沸腾，加白糖和鸡精各一勺化开

第一名厨 家常豆腐

倒入控过油的豆腐，用勺子滑动几下，再加少许水淀粉和明油，

第一名厨 家常豆腐

把泡好的木耳一起倒入锅中，快速翻炒片刻即可关火起锅装盘

第一名厨 家常豆腐

好了，这盘营养美味的家常豆腐就做好了

第一名厨 家常豆腐

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