进补的时候能吃萝卜吗（冬季进补多吃萝卜）

冬季进补多吃萝卜，加1种食材炖汤，营养解馋，赛过喝“参汤”。

最近天气特别冷，冷得都不想出门了。有时候特别羡慕北方的小伙伴，虽说气温低又会下雪，不过在室内有暖气，回到家一进门全身都暖和。在南方就不同了，气温下降时，又冷又潮湿，回到家手脚都还是冰冷的。

进入冬天后，天气寒冷，正是进补时节，最近经常炖汤给家人喝，像排骨汤、羊肉清汤、大骨汤、鱼汤等等，食材都很常见，平时炖汤时，也喜欢加一些配菜，有时加白萝卜，或胡萝卜，或是玉米，一来可以增加营养，二来丰富口感，特别是白萝卜，更是隔三差五炖一锅。

常听家里老人念叨：“冬吃萝卜赛人参”，萝卜含有丰富的维生素，富含膳食纤维，还含有淀粉酶，含水分足，口感清脆鲜甜，是水果中的蔬菜，又是蔬菜中的水果，冬天天气干燥，平时可用白萝卜炖汤给家人喝。下面这道萝卜汤，做法简单，营养美味，5分钟就可以煮一锅，味道特别鲜甜，家里人都喜欢喝，喜欢的朋友可以试试。

所有食材：萝卜半个，鸡蛋2个，枸杞10个，盐1盐，鸡精1勺，胡椒粉1勺，猪油1勺

做法：1．萝卜有红皮萝卜和白皮萝卜，这里选用白萝卜，水分更足一些，将萝卜削皮后，先切片再切丝。

2．再煎2个荷包蛋，锅中刷一层底油，同时打入2个鸡蛋，一边一个。

3．等鸡蛋表面凝固后，用铲子将鸡蛋翻一面，将鸡蛋煎熟透，放入盘中备用。

4．锅热后，加1勺猪油，倒入切好的萝卜丝，用大火将萝卜炒软，炒3分钟左右，炒过后的萝卜用来炖汤，才能炖出浓汤，口感也更好。

5．倒入适量清水，也可以用大骨汤，大火煮开后，将萝卜炖出浓汤，炖至熟透。

6．最后，倒入鸡蛋，加入枸杞，再炖2分钟左右，加1勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉调味就可以出锅了。

一道鲜甜可口，营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了。这道萝卜鸡蛋汤，萝卜和鸡蛋花了总共不到3块，炖上一锅，足够一家三口人喝了。萝卜口感清甜爽口，鸡蛋滑嫩咸香，清淡不油腻，汤鲜味浓，特别好喝。

1、现在的萝卜正当季，一斤不到1块，平时选萝卜时，可选半斤左右重，长着粗一些，这种水分更足，口感更好。2、想要炖出来的萝卜汤更浓稠，先用猪油炒一炒。

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