麦角怎么煎（麦角中的学问）

第一锅麦角出炉了，尝了尝，怎么味道不如从前？特别是感觉硬度过大而不够软嫩。细细一研究，八成是买来的面皮太厚含水太少之故，对自己的厨艺还是有些自信的咯。[尴尬]

第二锅，多放一些水试试，出锅后的麦角不但“精神”更饱满，而且已比较好地解决了硬度问题，软嫩、口感都适宜多了。原来是我的厨艺衰退生疏而不如从前啊，不过在面皮较厚时多放一点水，不是以前就有的小技巧吗？只是因为时间而将它慢慢遗忘在记忆深处的某个角落了！

看来，经验不仅来自于不断练习，而且已有的经验也会因为停止练习而消失殆尽，没有永远或一成不变的经验，而每一次的不同练会产生新的感悟，无论学习还是某项技能都是如此啊，这就是所谓的“温故而知新”吧。[呲牙]

凡事多去找主观原因，如面皮厚而干既然一下子无法改变，那我们就努力寻找办法去克服去尝试，也许就会有意想不到的收获。

无法改变环境，就找个趋利避害的办法吧；无法改变别人，就先改变自己吧。保持一种空杯心态和好奇心，无关乎年龄，却能给自己多一份乐趣。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]