青菜水煮牛肉丝怎么做才好吃（青菜水煮牛肉丝的烹饪方法）

材料：牛肉400克，青菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，我来为大家讲解一下关于青菜水煮牛肉丝怎么做才好吃?跟着小编一起来看一看吧!

青菜水煮牛肉丝怎么做才好吃

材料：牛肉400克，青菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

牛肉切条， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。

青菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底。

蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段。

将食用油烧热，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子。

汤汁烧开后， 把牛肉放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在青菜上。