一碗面的故事和感悟（一碗粉一种性格）

周泽中 这几天，长沙西湖公园一处人行隧道里，一行“我再也不会离开你，CSC”的涂鸦文字，成为这座“网红”城市又一火热的话题不少年轻人跑来“打卡”，以至于不少身在异乡的湖南游子也颇有感慨一句“我再也不会离开你”，勾连起人们对这座城市的眷恋，直泛记忆中家乡最醇的味道 ，我来为大家讲解一下关于一碗面的故事和感悟?跟着小编一起来看一看吧!

一碗面的故事和感悟

周泽中

这几天，长沙西湖公园一处人行隧道里，一行“我再也不会离开你，CSC”的涂鸦文字，成为这座“网红”城市又一火热的话题。不少年轻人跑来“打卡”，以至于不少身在异乡的湖南游子也颇有感慨。一句“我再也不会离开你”，勾连起人们对这座城市的眷恋，直泛记忆中家乡最醇的味道。

说到家乡味，于湖南人而言，肯定离不开那碗粉，它是舌尖的滋味，也是心头的乡情。这些天的“湖南米粉大擂台”PK赛，引得市民游客纷至沓来，许多市州的摊位上一上午就卖光了一天的存量，火热程度，可见一斑。活动虽落下帷幕，但更多人记住了家乡的味、感受到家乡的情。

相比红烧肉、剁椒鱼头、小炒黄牛肉等，米粉是许多湖南人心中更贴近生活的那一款。烫煮米粉的雾气升腾而起，听着熟悉的乡音，伴着半碟小菜，家乡的味道便是如此齐全，粉店的方寸天地承载起绵延的记忆与情感。

湖南味道温养出湖南性格，蕴含着湖南文化。有道是“南船北马”“南粉北面”，我国广阔的地域和多样的气候，造就了各异的饮食文化。在湖南，从米粉上就可窥见饮食文化的多样性：在多民族聚居的湘西，米粉的浇头多种多样;地处南段的永州，由于与广西接壤，卤粉“大行其道”，在以“汤粉”为绝对主力的湖南米粉中独具一格;与无辣不欢的印象相反，长沙、衡阳亦有清淡的肉丝粉、鱼粉大受欢迎。种种差异，都反映了湖南的地域特色，丰富了我们的饮食文化。

在丰盈物质文化生活的同时，经济发展的主战场上，湖南也将迎头赶上。此次“湖南米粉大擂台”上，14市州的“代表”八仙过海，各展神通，也为更多湖南美食走出湖南提供了新的尝试。当然，相比广西的“螺蛳粉”、武汉的“热干面”，如何把湖南人的家乡味，变成大众熟知的“网红”款，是我省米粉乃至整个餐饮行业需思考的“附加题”。

米粉，是湖南人的心头爱，也是湖南味道的重头彩。一碗粉，温养着一种性格，凝聚着一种文化。在推动经济复苏和社会发展的道路上，湖南必将聚沙成塔，以平凡力量造就不凡影响。