蒸长茄子简单做法大全（最简单的蒸茄子做法）

食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺把茄子洗一下再切成段摆在盘子里再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二人分钟后再拿出来待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次性手套，把茄子撕成细条放在盘子里大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油，再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火把酱料都浇在蒸好的茄子上，再撒上香菜叶子，味道好极了，特别的下饭，我来为大家讲解一下关于蒸长茄子简单做法大全?跟着小编一起来看一看吧!

蒸长茄子简单做法大全

食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二人分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次性手套，把茄子撕成细条放在盘子里。大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油，再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去。锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火。把酱料都浇在蒸好的茄子上，再撒上香菜叶子，味道好极了，特别的下饭。

用料:茄子1条、葱2根、大蒜10g、芥花油20ml、姜一片、蚝油5g、生抽30ml。茄子切长条，茄子用淡盐水浸泡一分钟，捞出，挤干水份，放入蒸锅，蒸5分钟左右。蒸熟的茄子用筷子就能很轻松地扎透，葱切成葱花，大蒜和姜切末，瓷碗里倒入芥花油，放入姜蒜末，加入生抽和蚝油，放入微波炉高火1分钟。取出后加入葱花，再高火30秒钟，酱汁即做好了。最后淋在茄子上即可。

原料：长条茄子两条、蒜瓣、油、鱼露、酱油、蚝油、猪油渣。茄子洗净，间隔削去皮；切长段，再切条，切好的茄子用清水冲洗一下，去除涩味以及恢复色泽；用碗盛起，放入蒸锅大火蒸15分钟；蒜瓣去皮拍碎；热锅，放少量油，下蒜末爆香；倒入猪油渣继续爆炒片刻；茄子蒸好后倒掉碗里的蒸馏水，茄子倒入炒锅中，翻炒一会；倒入鱼露；倒入蚝油；倒入酱油；端起平底锅抛匀食材，铲起即可。