肉菜蛋奶早餐怎么做（我的日常早餐和午餐）

虽然是简单的一蔬一食，却充满了烟火气息，因而家也就有了温度。又因延续了妈妈味，蔬食也变得富有情感。

立夏过后每周我会煮2--3次姜枣茶，早餐热饮就常常用姜枣茶来打底。早上喝阳气生发，又不会因喝太多的汤水给肠胃造成压力，也不会因喝个水饱而吃不下其它食物。

【早餐】姜枣苹果茶 西葫芦胡萝卜丝烘蛋

• 姜枣苹果茶

1、小黄姜洗净不去皮切薄片（取4-5片），灰枣8颗放入面粉水里搓洗，再用清水冲洗干净，去核

2、姜片，去核灰枣，陈皮1小片放入料理机里，加入500克清水，烧沸后转小火煮20分钟

3、苹果一个清水打湿，先用盐搓洗，再用流水冲洗干净，去核切小丁

4、煮好的姜枣茶拣出姜片和陈皮，再把苹果丁放入料理机里，加入一点点肉桂粉，40秒钟打成细腻的汤汁即可。

• 胡萝卜丝烘蛋

菜烘蛋做法简单快手，烘炒时出水少的各种当季蔬菜都能做，不同的菜不一样的口感，百做不厌。

食材：

胡萝卜1个，西葫芦半个，鸡蛋3个，马苏里拉，小葱，油，盐，蘑菇粉，黑胡椒

步骤：

1、胡萝卜、西葫芦分别洗净，用擦菜板擦成细丝

2、平底锅烧热加1汤匙植物油，加入胡萝卜丝、西葫芦丝翻炒约1分钟，略微变软

3、加盐、蘑菇粉、磨入黑胡椒碎翻炒均匀，用铲子将食材扒拉平整并平铺在锅底，间隔挖3个窟窿，在每个窟窿里分别打入一个鸡蛋

4、接着撒上一层马苏里拉，葱花，盖上锅盖，中小火焖3分钟，关火用铸铁锅的余热再焖3分钟，鸡蛋完全凝固（我们平常买的普通鸡蛋不是无菌蛋，最好是吃全熟蛋）

5、取出装盘，磨入少许黑胡椒点缀即可。

【午餐】丝瓜炒肉片 酸菜豆腐汤 双米饭

酸菜豆腐汤是从小到大最爱吃的汤菜。记得小时候，自家地里种的菜青黄不接时，母亲最常烧的就是酸菜豆腐。还有农忙时来不及炒菜煮汤，母亲也会煮酸菜豆腐，汤水滋润，豆腐细软，酸菜酸香开胃。

酸菜豆腐开胃好喝的关键在于酸菜的酸香味是否浓郁纯正，口感是否脆爽。喜欢吃那一口，我也和母亲一样，从来不买酸菜，总是自己腌上几瓶放在冰箱里，想那个味道了便买一盒豆腐来煮，和记忆里一样的酸香味。

• 酸菜豆腐

1、北豆腐一盒，切约1厘米厚的小方片，放入开水里加1茶匙盐，浸泡10分钟

2、热锅加油，下入姜蒜干辣椒碎煸出香味，接着加入酸菜小火翻炒，炒出浓浓的酸香味

3、倒入1大碗开水，豆腐捞出控干水，放入锅里，加盐调咸味，煮5分钟，豆腐入味，出锅装碗，放上香菜提升香味即可。

每一段文字每一张图片都是媚娘用心撰写和拍摄的，愿与您一起好好吃饭，开心健康地生活。您的关注、点赞、转发和评论是对媚娘的最大鼓励和支持。请自媒体搬运工尊重原创，谢绝抄袭、盗图。