正宗的肠粉是怎么做的（才知道做法这么简单）

在广东这一边，最受欢迎的早餐是米粉卷。人们在高温蒸熟后用米饭碾碎米糊，味道非常细腻，只要稍微沾上他们最喜欢的果汁，就会变得异乎寻常的美味，老人和孩子们都很愿意吃。

在去女儿学校的路上，我总是要经过几家卖早餐的小商店。每次我送她去学校，我都会买一个米粉卷来吃。我女儿闻到米粉卷的味道，不想离开。无论如何，她都不去学校吃早饭，因为学校的食物真的很差。

事实上，只要他们吃过米粉卷，只要他们知道米粉卷的精髓在于米浆和调料汁，米浆就应该仔细碾碎，果汁要煮熟。米粉卷，吃得很好，吃得又嫩又滑，味道很好。外面卖的米粉卷价格比较贵，而且大多数人做饭都不好吃，味道不好，在家里也不如自己做饭好！米粉卷不难做，只要家里有蒸锅就可以做，做起来很方便。

家里的孩子和老人都很喜欢吃米粉卷，我女儿和我也很喜欢吃，基本上每周都要吃五次米粉卷。所以自从我学会做饭以后，我每天早上都会为我的家人做早餐，面条，馒头等等。例如，今天，我做了这个自制的米粉卷，这是专为儿童和老人做的。与早餐餐厅出售的米粉卷相比，它更精致、更美味。此外，我们不需要轮船，也不需要复杂的工具。只要把米浆磨碎，倒入蒸锅里，蒸出锅来，即使不会做食物的新手一做就能做到。最重要的是自己家里的食物卫生和安全，孩子们吃成人也放心，吃完早餐后不用担心，既负担得起又饱。

今天，我想推荐这个国产米粉卷味道真的很好，米粉卷味道很嫩，孩子们特别喜欢吃，特别是以后加入秘密汁可以让这种食物的味道更美味，味道也更丰富，比冷皮更好吃，也可以作为主食，也可以作为早餐，我的宝贝女儿吃得很好吃，每次她都可以吃到一盘食物，可以吃得更美味！吃了20多年的米粉卷，只知道方法简单、柔软、光滑、简单快捷，只需蒸2分钟即可出锅！如果你也喜欢这种食物，你不妨为你的家人尝一尝。真的很精致。让我们来看看这种自制米粉卷的具体做法。

[家里的米粉卷]

准备原料：半碗精米。

成份：5克盐，5克食用油，50克清粉，400毫升清水。

步骤和方法：

一、第一步是准备米乳，先提前一夜把米倒入冷水中，把米软浸在豆奶机里，再加四百毫升水打成米乳，打浆后用过滤器过滤，使蒸米粉卷细腻光滑。

2、制浆的小技巧，在400毫升的米浆中加入5克食用油和5克食盐，然后用搅拌工具向一个方向搅拌，搅拌米浆5分钟，搅拌好的米乳比牛奶稍厚，这样蒸米粉卷就会更粘稠。

3.准备一个合适的盘子，然后在盘子的下部均匀地刷上一层食用油，然后倒入刚刚搅拌过的米浆，轻轻摇匀，然后加入蛋液，撒上适量的洋葱。倒入米浆时，不要放太多，薄薄的一层很好，这样蒸米粉卷就薄了，味道也会更好。

4.将适量的水倒入锅中，在火中煮沸，然后在沸水中蒸两分钟，泡出锅。

5.蒸熟的米粉卷，取出锅，用刮刀刮起米粉，放在盘子里，然后蘸上他喜欢吃的汁。

6.蒸完饭，撒上调料汁就可以吃了。怎么样？米粉卷不是很容易做的，只要你事先准备好米浆和果汁，两分钟就能从锅里出来。家里做的米粉卷并不比外面卖的差，甚至更好吃。如果你也喜欢吃米粉卷，就按照我分享的方法在家里试一试吧。-

窍门：

1.要做米浆，要注意两点：第一，打磨米浆时，不能把太多的水倒进米浆里，可以把半碗饭倒入四百毫升的水里，如果水分太大，米粉卷就不会面筋，很会影响味道。

2.将米浆打磨后，用滤纸过滤，然后加入油和盐透明粉搅拌5分钟，米粉卷会变得更加肉质，特别是细腻和柔软。