关于韩国泡菜特点介绍（韩国官方出版泡菜宣传书）

（观察者网讯）根据韩国阿里郎电视台（Arirang TV）6月2日报道，韩国政府近日出版了一本宣传韩国泡菜的书籍《世界眼中的韩国泡菜》（kimchi in the Eyes of the World）。该书包含了韩国海外侨民和海外文化中心对韩国泡菜文化的体验，也介绍了韩国泡菜（kimchi）和中国泡菜（pao cai）之间的区别。

阿里郎电视台（Arirang TV）网站报道截图

“韩国泡菜与中国泡菜之比较”，阿里郎电视视频报道截图。

另据韩联社消息，该书将通过韩国驻外文化院和外国驻韩大使馆等分发，其电子版本也将上线海外文化弘报院官网和“韩宣网”等网站。

去年12月初，韩国诚信女子大学教授徐坰德致函百度百科，抗议其“韩国泡菜源于中国”的表述，引发了一场中韩网民热议的“泡菜风波”。

其后，在今年1月20日，韩国网络外交使节团（VANK）更是在全球最大的请愿网站Change.org上发文，妄称“中国窃取韩国文化”，并配上泡菜的图片，进行签名活动。

对此，中国外交部发言人华春莹在1月20日回答记者问时表示，泡菜作为一种腌渍发酵的食品，并非仅存在于少数国家和地区。中国称之为“paocai”，朝鲜半岛及中国的朝鲜族称之为“kimchi”。我们支持从美食角度对泡菜相关学术问题进行有益友好的交流，但不应带入偏见，以免引发对立，影响感情。

此外，据韩国关税厅发布数据显示，韩国今年一季度进口泡菜共6.794万吨，达到韩国出口泡菜总量的6倍，这些进口泡菜全部来自中国。

值得一提的是，韩国农水产物流通公社北京农业贸易馆馆长郑云溶曾在《泡菜(Kimchi)——韩国代表性的传统发酵食品》文章中表示：在1300年前的朝鲜半岛三国时代中国酱菜传到了韩国，并结合韩民族的饮食习惯不断发展演变成了今日的韩国泡菜。