鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)

中华美食千千万,光是论鸡蛋的做法,就算每天都是吃鸡蛋,怕是三个月都不带重样的!在鸡蛋的做法里,相信大家首先想到的就是西红柿炒鸡蛋了吧?但是今天要分享的是“芙蓉蛋”,这个菜品是属于广东的地方菜,对小孩跟老人的牙口十分友好,鲜嫩得像是豆腐脑,它不仅做法简单,并且翻车的概率极小!当然“芙蓉蛋”也是可以变着花样的有很多种做法,小编介绍的只是极简的做法,可以称之为“丐中丐”也不为过。因为越简单的做法,就越不容易翻车。

鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)(1)

做法是,准备四个鲜鸡蛋、一个深口盘子、专用耐高温的保鲜膜、一根牙签、两个一样大小的大碗、葱花和蒸鱼豉油。。。。。。

鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)(2)

首先是把四个鸡蛋打到两个大小一样的大碗其中的一个,而另一个大碗则是倒上和四个打散了的鸡蛋相同分量的温水(必须是温水,这是重点),然后将两者混合用筷子顺同一方向打散融合,如果你家厨房有打蛋神器请忽略筷子打蛋的部分。

鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)(3)

接着把打好的温水蛋液混合物倒入到事先准备好的深口盘子里,再用勺子撇去温水蛋液上面的泡泡(也就是浮沫)。这一步非常重要,如果忽略这个步骤极大可能会翻车,会做成“海绵蛋”,外观看着像块海绵是因为有气泡的导致的。

鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)(4)

再用勺子都撇去完气泡之后,用保鲜膜把装有蛋水混合液的深口盘子封口。接着用提前准备好的牙签,在保鲜膜上扎30-50个小洞。之后点火起锅,锅内加入清水5碗,架上蒸架后立即把装有蛋液的盘子放在蒸架上,盖上锅盖。。。等待10到15分钟(家里厨房火旺的可缩短时间,10到15分钟仅做参考),蛋液被蒸至全熟后关火,等待2分钟揭开锅盖取出锅里的盘子(注意烫手,可别把盘子扔了呢!)

鸡蛋的各种做法一周岁宝宝(鸡蛋最简单的做法)(5)

最后,去掉盘子上的保鲜膜,在蒸好的蛋表面倒上三勺蒸鱼豉油,再撒上葱花美味即成。吃法嘛,相较斯文一点的就是用勺子舀着吃,不过吃货都比较奔放的,就是直接拌饭才最上头。如果你还没吃过这种做法的鸡蛋羹,可以尝试着自己做一做看看是不是会翻车,虽然做法简单,但是味道还是很不错呢!

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