烤箱在家怎样做烤全鸡（独家秘诀锡纸烤大公鸡）

最近在家里无聊把烤箱彻彻底底的研究了一遍，突然发现年少无知的我到底是错过了多少美食。烤箱就像是拥有魔法一样，它出品绝对是美味少不了！自从有了它基本上可以和烧烤店、面包店说再见了，简单的食材在家就可以做成美味，何乐而不为呢？今日份的烤箱美食分享就是让大家欲罢不能的锡纸大公鸡，外酥内嫩，入口尽是鸡肉的香滑，绝对是"肉食动物"不可割舍的美味，它在小编的心中真的是占据美食排行榜的榜首，家中有烤箱的小伙伴快来一起学习吧，每日学会一道菜，离大厨还会远吗？

锡纸烤鸡制作方法介绍：

食材用料：大公鸡1只，葱姜蒜适量，花椒大料适量，油盐酱、生抽老抽适量，辣椒面、孜然粉、五香粉少许。

（以上调味品均可根据个人口味进行相应调整）

制作过程：

1.鸡肉洗净控水后，用刀在鸡肉表面划出比较深的痕迹；

2.准备好腌制的材料，葱姜切末、大蒜剁成蒜泥，相继倒入老抽、生抽、料酒、蚝油，其它调味品按照个人口味适量放入；

3.将调料搅拌均匀后，涂抹在鸡肉上，切记一定要抹均匀，开始腌制，时间越久就越入味；

4.找两片洗净的荷叶，把腌制好的鸡肉包严，将腌制材料放入鸡肉中间会更入味；

5.荷叶包裹的鸡肉会有一股清香，之后用锡纸包裹好；（没有荷叶可直接用锡纸）

6.烤箱预加热5分钟左右，保证上下温度在180度，放入烤箱静候20分钟；

7.20分钟后将锡纸取出，刷上酱料再烤10分钟左右；（如果感觉上色差可以多次短时取出刷酱料继续烤）

8.最后根据个人口味撒上辣椒面和孜然粉，就可以放凉食用了，完胜烧烤店！

外表烤的焦黄酥脆，里面的鸡肉鲜香嫩滑，特别的入味。免去了油炸吃起来更健康哦，就这个香味真的可以馋哭隔壁家小朋友的，自己在家制作健康又美味，特别的下饭，难道它不比外卖香吗，喜欢美食的朋友都看过来，每日美食分享不会停哦！

厨娘小贴士：

1.在表面用刀划的时候要深一点，这样更容易烤熟入味。

2.如果有条件可以用荷叶，不过清理起来还是有一点麻烦的。

3.调料口味完全按照个人喜好，上面介绍仅供参考。

4.开烤箱的时候需要多注意，以免被热气烫伤。

5.这里不限制鸡肉的种类，可以完全按照个人喜好来进行挑选。

图片来源：吃货无敌coco

文案编辑：吃货小厨娘