豆腐怎样卤的做法大全（巨下饭的家常菜）

如果没有老卤汁，就在卤的时候再放一大块五花肉，但是要加盐，其他酱料也要增加哦

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 炸豆腐 22块
• 老卤汁 一大碗
• 八角 2个
• 桂皮 6克
• 香叶 4片
• 豆蔻 1克
• 干辣椒 6个
• 冰糖 12克
• 蒜粒 7粒

做法步骤

1、豆腐我直接买炸好了的，如果没有，就买水豆腐回来自己炸

2、准备以上香料

3、这是我保存的老卤汁，如果没有的话，卤的时候放一大块五花肉进去一块卤，但是要加盐，其他调料要增加哈

4、豆腐放砂锅

5、锅里放油，把香料倒进去炒香，千万不要等油温热才放香料，会叭叭炸锅的，用小火炒出香味

6、把卤汁倒进去

7、再把炒香的香料倒进去，再放蒜粒，再调点味，加入酱油，少许老抽，鱼露，胡椒粉，中小火卤半小时

8、卤好了，就关火焖2小时

9、放置了2小时，颜色更深了，稍微加热下就可以吃了

10、看，很香哦

11、又香又下饭的卤豆腐，喜欢就试试看吧

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