芙蓉蛋可以放饭里面蒸吗（芙蓉蛋谁还不会蒸呢）

蒸鸡蛋羹是每家每户都会做的小食。但是要蒸的好，嫩滑不起孔，底部不结块，还是需要一点点的小窍门。

今天老丁就来分享一下我的经验：

步骤一：

容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀，然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。

想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。

步骤二：

鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。

步骤三：

锅内放冷水，等水烧开。

将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。

然后关火再虚蒸（焖）2-3分钟。

步骤四：

去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。

如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉末或者香菇沫，味道也不错哦。

或者可以直接在鸡蛋凝固的时候放入炒好的肉末。味道也非常不错

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1. 鸡蛋和温水的比例：1比1.5倍。

2. 想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键。

3. 加水之后要搅匀，蒸出来的鸡蛋就不会分块。

4. 鸡蛋打散后，用小勺将边缘的气泡舀走。

5. 将要蒸鸡蛋的容器表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅。

6. 蒸好后淋上海鲜酱油和麻油。香喷喷跑满屋。趁热吃吧。

本人老丁，山东大汉，现居住重庆。

吃货，擅长鲁菜和川菜，无肉不欢。

业余时间喜欢自己下厨。

希望与大家一起交流美食成为朋友。