干货黑皮鸡枞菌的正宗做法 又到了一年一度的山珍美食节了

现在又到了开始迷恋菌子的时节,雨季带给人们的除了闷热的天气,还有山林带给人们的馈赠。市场看到居然有黑皮鸡枞卖,看很新鲜,买了一斤。做一盘蚝油黑皮鸡枞,差一点让小朋友差点咬到了舌头.

鸡枞为野生食用菌,营养极其丰富,口感也是极好,肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美。

1. 鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净

干货黑皮鸡枞菌的正宗做法 又到了一年一度的山珍美食节了(1)

2.水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起,用凉水请浸泡降温后捞起滤干。

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3.热锅热油放入蒜片,姜片炒香

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4.倒入鸡枞菌翻炒一下,加入蚝油、盐、白糖翻炒。

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5.加入小米辣,葱花翻炒一下出锅装盘。

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6.成品 营养与药用价值极高!味道鲜美,香气十足,口感爽脆

干货黑皮鸡枞菌的正宗做法 又到了一年一度的山珍美食节了(6)

小贴士

鸡枞菌要挑菌杆粗壮且菌盖大朵的为佳品。洗净轻轻炒炒水后过凉水浸泡,使其保持爽脆。

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