大蒜如何保存不霉不长芽（大蒜储存有技巧）

大蒜是厨房常见的食材，大蒜用在凉拌菜中最多，可以当调味品，平时吃面的吃肉的的时候也可以生吃。老一辈经常说，生吃大蒜能够杀菌消毒，也不知道是不是真的。老一辈经常说，于是便慢慢的认为就是这个道理。现在虽然说已经过了新鲜大蒜上市的季节，但是大蒜的热度还是不低。大蒜以及生姜的价格真心美丽。

秋天的天气比较干燥，如果有农家小院，保存蔬菜和大蒜有一个阴凉通风的地方就行了。如果在住宅楼里面，买回去的蔬菜，没几天就发霉，如果下个月来了暖气更加严重，蔬菜水分蒸发更加的厉害。大蒜也还同样的道理，存放的久了，便开始出现干嫣艳艳，有的大蒜开始吸收空气中的水分，慢慢的便开始发芽了。

我也是听了隔壁阿姨的小妙招才知道，大蒜的保存是有技巧的。毕竟阿姨在超市干了5、6年了，而且管的就是蔬菜和干货区域。别说一两斤的大蒜了，摊铺上和库房里就算放100斤的大蒜，照样被阿姨制服的一个发芽的也没有。阿姨的小妙招我回家照着办法试了试，还真的挺厉害。今天就分享给大家，毕竟大蒜发了芽，无论做菜还是生吃，口感都不是很干脆，没有原汁原味的好。大蒜保存有技巧，牢记这3点，放一年不干瘪不长芽，简单又实用。

购买回家的大蒜，简单的处理一下，挑选出受伤的和空心的大蒜，把大蒜处理干净，然后倒入保鲜袋。找一个比较结实的纸巾，倒上少许的小苏打，然后用皮筋捆扎包装起来放入保鲜袋里面。老生姜切成片不需要太多，两三片就行，加入保鲜袋。

小苏打在大蒜里面，能吸附袋子里的水分，这样能让模拟大蒜干燥的环境，大蒜才不容易受潮发芽。大蒜因为有外皮限制着，刺激性的气味不大，所以加入生姜片可以防止小虫子侵蚀、啃咬。

茶文化博大精深，很多的男性朋友很喜欢喝茶，但是茶叶除了喝以外还可以用来防潮。茶叶因为特殊的烘干方法，所以也有很强吸附性，茶叶能够有效吸收空气中的潮气。找一个干净的纸巾或者纱布，里面装上茶叶，然后捆扎包装起来放入大蒜里面。同样大蒜也是放进保鲜袋，最后挤出袋子里面的空气，这样大蒜就不会发芽了。

香烟中有很多的尼古丁，香叶本身的气味会让很多虫子避而远之。喜欢养花的朋友应该知道这个小原理，夏天小黑虫比较多的时候，往一次性杯子里面装点水和烟丝，这样就没有虫子了。但是大蒜是不能见水的，遇见水只能让大蒜发芽的更快。所以，找一个纱布或者纸巾把烟丝倒进去，捆扎好放入大蒜的袋子里面。这样的方法保存的大蒜不干蔫，不长芽。如果长芽的大蒜不要浪费，可以找一个花盆养起来，定时的浇点水。不久后就可以吃到新鲜的蒜苗了。

上面三个美食小技巧，关键的原理就是密封保存，让大蒜不和空气接触，同时大蒜袋子里面装着天然的干燥剂，可以有效吸收偷偷跑进来的水分。这样大蒜就可以保存很久了，甚至放一年也放不坏。大蒜储存有技巧，牢记这3招，放一年不干瘪不长芽，简单又实用。你学会了吗？

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