咸戚风蛋糕的做法（咸戚风蛋糕怎么做）

香葱切丁，裹上面粉蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，3g盐，我来为大家讲解一下关于咸戚风蛋糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!

咸戚风蛋糕的做法

香葱切丁，裹上面粉。

蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，3g盐。

加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。

加入水，混合均匀。

加入过筛的低粉，切拌均匀。

蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂。

将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。

再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。

加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。

将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。

放入预热140°，最后一层，烘烤25分钟，转170°，25分钟。