生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)

水果与蔬菜,是我们最常见的,也是最离不开的生鲜产品。俗话说“一天一苹果,医生远离我。”这句话仿佛从小学就记住了,可见水果在我们的心目中十分重要。我们每个人每天都要吃很多水果,以补充身体的营养。

生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)(1)

那么今天就从生鲜的类别说起,让我们一起了解生鲜中的水果。

我们常说的水果,是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。

绝大多数水果富含丰富的汁液,并且含较多的可溶性糖分,很多还含有挥发性芳香物质;而且通常可以进行生食,还可以独立于三餐进行食用

生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)(2)

我们通常见到的水果也有不同的分类,比方说:

浆果类:草莓、蓝莓、桑慧、葡萄

柑橘类:蜜桔、砂糖橘、金橘、蜜柑、橙子、西柚、柠檬

核果类:桃(油桃、蟠桃、水蜜桃、黄桃)、李子、樱桃、杏、杨梅、西梅、乌梅、枣子、橄榄、荔枝、龙眼、槟榔

仁果类:苹果、梨、蛇果、海棠果、山竹、黑布森、枇杷、杨桃、圣女果、汉果、火龙果、猕猴桃

瓜类:西瓜、美人瓜、香瓜、哈密瓜、木瓜

其他:菠萝、芒果、椰子、奇异果、榴莲、香蕉、甘蔗、石榴、核桃

生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)(3)

当然,水果的分类并不只是单纯一种,也可以分类成酸性水果碱性水果。比如我们常吃的青梅,苹果和梨等,就属于碱性水果。虽然这些水果的味道多呈酸性,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并使血液保持碱性,所以说这些水果都是碱性食物。

多吃水果对我们身体有好处,尤其是碱性水果,我们人体大多都呈酸性,最好的状态是达到弱碱性,我们可以通过吃碱性的食物来中和一下,碱性水果不仅能中和酸性,而且可以补充了维生素。是我们不可或缺的好食物。

生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)(4)

了解了水果的基本情况后,现在让我们关心一下我们生活中会遇见的疑问吧。比方说,烂水果还能吃吗?

研究表明,水果腐烂程度越高,链格孢毒素含量越高,离病斑越远的部分,含量则越低。所以,并不是所有烂水果都不能吃。如果是机械损伤和冷害的水果,只要没长时间放置,滋生微生物的话,还是可以吃;而对于霉变腐烂的水果,如果霉变的部分不是很严重,挖去病斑外2cm处,剩余部分还可以食用,如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上,就不宜食用了。

水果损害是无法避免的,我们经常能够遇到水果的机械性损害,冷害以及霉变。如果我们能够分辨出水果的损害种类,也能在我们购买水果生鲜时,会更加的谨慎和注意。

生鲜水果排行榜(生鲜放大镜上)(5)

果类机械性损害

机械性损伤是水果在收货、贮藏、运输、销售过程中,因为跌撞、挤压、磨损等造成的表皮损伤;

经过冷藏后就变坏的水果称为冷害水果,如香蕉放到冰箱贮藏一夜,就可能出现黑色的水渍斑;

由微生物侵染造成的腐烂变质的水果称为霉变水果,霉变过程可能会产生链格孢毒素和青霉素等有害物质。

以上就是今天的生鲜科普内容啦,欢迎关注公众号“鲜食公社”获取更多生鲜讯息。让我们下一期再见

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页