3小时咸蛋黄的腌制方法 喜欢吃咸蛋黄自己腌制

早晨，晶莹剔透的咸蛋黄腌好了，把玩着，有点爱不释手了，朋友是不是也有点心动，腌制几个吃吃。

400克面粉，200克食盐，把它们混合在一起，拌一拌，搅得比较均匀就行了。

把盆里的面粉取出少一半，剩下的铺平，用一个洗干净点的鸡蛋，做出几个圆圆的小坑。

把鸡蛋打入一个大碗里，留下蛋清，小心地取出软软的蛋黄放入挖好的小坑里，直至把每个小坑都装上一个完整的蛋黄。（剩下的蛋清别浪费，也把它们吃了）

再把原来取出的少一半面粉轻轻地撒在盆里，把所有的蛋黄都盖上，用保鲜膜把盆封住盆，放进冰箱冷藏。

经过了三天三夜的腌制，看似没有什么变化的面粉盆里，其实发生了有趣的凝固现象。

挖出埋在盆里边的蛋黄，被面粉团团围住的蛋黄，不再是软软的，而是个个硬鼓鼓的。

把它们放进水里洗一洗，清除掉蛋黄外边的面粉，一个个橘黄色的蛋黄，晶莹剔透，像宝石一样地透着亮，太可爱了。咸蛋黄有了，随便你怎么吃都可以，一定得弄熟了吃啊，可别生吞了！