3小时咸蛋黄的腌制方法 喜欢吃咸蛋黄自己腌制

3小时咸蛋黄的腌制方法 喜欢吃咸蛋黄自己腌制(1)

早晨,晶莹剔透的咸蛋黄腌好了,把玩着,有点爱不释手了,朋友是不是也有点心动,腌制几个吃吃。

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400克面粉,200克食盐,把它们混合在一起,拌一拌,搅得比较均匀就行了。

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把盆里的面粉取出少一半,剩下的铺平,用一个洗干净点的鸡蛋,做出几个圆圆的小坑。

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把鸡蛋打入一个大碗里,留下蛋清,小心地取出软软的蛋黄放入挖好的小坑里,直至把每个小坑都装上一个完整的蛋黄。(剩下的蛋清别浪费,也把它们吃了)

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再把原来取出的少一半面粉轻轻地撒在盆里,把所有的蛋黄都盖上,用保鲜膜把盆封住盆,放进冰箱冷藏。

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经过了三天三夜的腌制,看似没有什么变化的面粉盆里,其实发生了有趣的凝固现象。

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挖出埋在盆里边的蛋黄,被面粉团团围住的蛋黄,不再是软软的,而是个个硬鼓鼓的。

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把它们放进水里洗一洗,清除掉蛋黄外边的面粉,一个个橘黄色的蛋黄,晶莹剔透,像宝石一样地透着亮,太可爱了。咸蛋黄有了,随便你怎么吃都可以,一定得弄熟了吃啊,可别生吞了!

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