小龙虾和虾粉有什么区别（爱吃小龙虾的你）

“洗虾粉”清洗小龙虾 确有商家在使用

最近，有媒体在网络上曝出，在省外的一些水产市场，有不良商贩用清洁马桶的草酸清洗小龙虾，还把草酸称做洗虾粉。那么，在咱们昆明的市场上会不会也有不良商贩如法炮制呢？来看记者的调查。

记者首先来到的是位于吴井路的和平村海鲜农贸市场，市场内有不少小龙虾的批发零售商户，前来购买的市民和商家络绎不绝，记者随机挑选了几家商户进行调查。

记者对话商户：“（老板，这个虾如果洗要怎么洗？）放在水里淘一淘就行，（我们听说有一种洗虾粉，可以用那个洗吗？）有，没有没有。”

记者对话商户：“洗虾的粉，一般卖龙虾的都有，（你们这儿有吗？）我没有。”

记者走访的两家商户都声称没有洗虾粉，但其中一家商户的回答很耐人寻味。老板先是说有，马上就遭到旁边一名女子的制止，改口说没有。看来这洗虾粉还真有几分神秘色彩，而下面这位商户就说出了真相。

记者对话商户：“（我看他们说有一种洗虾粉能不能用？）有嘛，（那个能用吗？）那个也能刷嘛，还是要自己刷吗，柠檬酸嘛，泡一下也就干净了。

柠檬酸，你们买一点吃嘛，也划不来用，像馆子里面搞得多，就用柠檬酸，用柠檬酸来洗，（那个洗了会死吗？）不会，你要干净的我也可以给你洗，（那你们也是用那个洗吗？）我们也是柠檬酸洗，（那市场里有卖的吗？）没有。”

“洗虾粉”为化学制剂？ 商家称食用有损健康

记者从这名商户的口中得知，所谓的洗虾粉中含有柠檬酸或者草酸，并不是用于洗厕所的纯草酸，很多批发购买的商家也会使用，但一般普通市民购买小龙虾，他们都会建议用盐水加醋清洗便可。

随后记者来到了位于云山路的和平海鲜农贸市场，这里的商户大多以零售为主。从他们口中，记者又得到了另一种答案。

记者对话商户：“那个不用洗，你用洗虾粉洗了不好吃，（为什么呢？）洗虾粉本来就是药水性质的，这种虾你洗虾粉放多了，虾都可以给你泡烂，你说你能不能吃嘛，（但是我听说洗虾粉洗的干净，）干是干净，那是药物性的东西，哪个吃的东西用药水洗呀，你拿回去倒点醋泡一下就很干净，那又环保又卫生。

你要泡我随时都可以泡这个东西，（那是不是用洗虾粉洗了时间活不长？）不是活不长，你那个小龙虾不好吃，那个是有毒的。”

在该市场内，数家商户都声称绝不会用洗虾粉洗虾，同时也建议记者不要使用，因为洗虾粉会对身体造成伤害。

“洗虾粉”电商平台有售 成份标识为植物酸

那洗虾粉究竟是什么东西，都含有什么成份，与清洗厕所使用的草酸又有什么区别，用洗虾粉洗过的小龙虾是否真的不能食用呢，接着来看记者的调查。

由于无法在市场购买到洗虾粉，记者尝试在网络电商平台上进行搜索，发现确有洗虾粉在售卖，销量最好的一家店铺月销售量到达了163笔。

而电商平台上售卖的洗虾粉成份基本相同，都含有柠檬酸或者苹果酸成分，以及活性去污剂。

从网络商家拍摄的视频中可以看到，用洗虾粉洗过的虾无论从洁净度还是光泽度上都有很大的改变。

延安医院营养科主任 杨显珺：“那么（洗虾粉）的问题是浓度很高，它在洗虾的过程中浓度很高，那么通过彻底的冲洗是可以除去的。我们都知道我们大部分的蔬菜都含有草酸，只是说量多的量少，其实用洗虾粉最主要的问题就是一定要清洗干净。”

杨主任介绍，洗虾粉中含有的各种植物酸对人体并不会造成伤害，但即便如此，用洗虾粉洗虾之后也要进行彻底的冲洗，避免过多摄入。

而如果用清洁厕所用的草酸来洗虾，那结果就完全不同了。

纯草酸清洗小龙虾 十分钟后死亡

记者实验：“这是一盆清水，没有添加任何东西，我放入一只小龙虾，然后我再加入大约5毫升左右的草酸。”

可以看到，放入草酸之后，小龙虾立即出现了剧烈反应，大约十分钟后，小龙虾逐渐失去活力，最后死亡。

而其腹部的污物也没有去除干净，因此可以看出直接用洁厕用的草酸清洗小龙虾是非常不可取的。

除了清洗，市民在烹饪小龙虾时，也要注意充分加热，这样才能有效杀死虾体内可能存在的寄生虫。

延安医院营养科主任 杨显珺：“小龙虾如果生吃的话，寄生虫的感染肯定是有这样的问题，但是加热煮透以后这样的问题就不会存在了，所以现在我们都鼓励大家都要吃熟食，不要吃生食，一定要加热煮透。”

超声波清洁器洗小龙虾 洗出寄生虫？

至于网络上流传的用超声波清洗器清洗小龙虾，就会将小龙虾体内的寄生虫洗出的说法，记者也进行了试验。

在超声波清洗器内注入清水然后放入小龙虾，一段时间之后水便开始变得混浊。

五分钟后，清洗器内的水已经变浑，水中有少量的杂质，但并没有寄生虫出现。

据专家介绍，市民在清洗小龙虾时用盐水加醋清洗便可，无需使用洗虾粉。

外出尽量选择正规餐厅食用小龙虾，一般不会有太大问题。

延安医院营养科主任 杨显珺：“小龙虾我觉得其实是一个很好的食材，从营养价值角度来说，它富含动物优质蛋白质，营养价值成分是很高的，偶尔吃上一两次不要太频繁，不仅可以供给我们很好的动物优质蛋白质，那么刚才提到的那些问题都不用太担心，会对我们身体造成伤害。”

8099999记者报道

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