对鸡蛋的认识误区（健康科普鸡蛋之殇）

在儿科病房，经常会看到这样有趣的对话。

A患儿家属焦急地说:“护士护士，你快看，那个某某床发烧了还吃鸡蛋!”护士满脑疑惑：“嗯?为什么发烧不能吃鸡蛋？”

B患儿家属接腔：“亏你还是护士，这都不懂？大家都知道吃鸡蛋会烧的更厉害!”护士问道：“谁说的呀?”

A B家属异口同声地说:“家里老人都这么说，发烧不能吃鸡蛋！”

你看，中国式家长总有一些代代相传的育儿心经，并没有文字流传，也不需科学验证，却薪火相传。今天怀化市第二人民医院儿科专家带您了解发热宝宝到底能不能吃鸡蛋？

首先我们来了解一下发烧不能吃鸡蛋的由来。如果你对发烧不能吃鸡蛋的言论者提出质疑，通常你会得到两种回答。第一种:老人说的，我也不知道。第二种:鸡蛋中含有较高的蛋白质，容易增加身体基础代谢率，会使体温不降反升!

乍一听:哇塞！说的好专业呀！让人不由自主拍案叫绝。毕竟听起来好有道理。

Come baby，让我们一起走进科学。其实吃鸡蛋体温升高是食物的热效应所致，那么什么是食物热效应？食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。发烧吃鸡蛋，越烧越厉害。其实，体温升高就是食物热效应的外在表现。

我们吃的所有食物的消化，都会产生热效应。只要你有进食，就会有热效应，经过科学计算，消化一个鸡蛋所产生的热卡值仅仅为12.8千卡，而这种额外增加的热量对我们体温的影响是微乎其微的。吃饭吃发烧的，应该没人听过吧？

现在，要为鸡蛋正名啦！鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，营养丰富，人在发烧的时候新陈代谢增加，身体内的蛋百质分解加速，需要及时补充易吸收的蛋百质，鸡蛋就是很好的选择，所以说发烧不是不能吃鸡蛋，发烧吃鸡蛋好处还多多呢！

那么如何吃鸡蛋才能既营养又易消化呢？对儿童来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收，而且烹饪方式增加了鸡蛋细腻的口感，小孩普遍都爱吃，但是鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜，从营养学的观点看，既 保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩！

古有窦娥之冤，今有鸡蛋之殇，希望大家正确认识鸡蛋的作用，可不要再让鸡蛋继续蒙受不白之冤啦！（通讯员：戴真奇）