油面筋塞肉做法（怎么做油面筋塞肉）

用料：油面筋适量、猪腿肉适量 ，我来为大家讲解一下关于油面筋塞肉做法?跟着小编一起来看一看吧!

油面筋塞肉做法

用料：油面筋适量、猪腿肉适量。

辅料：鸡蛋1个。

调料：食盐少许、姜适量、生抽适量、老抽少许、白砂糖少许。

事先准备：肉剁碎或绞碎；姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁。

肉糜内加入鸡蛋。

加入适量姜汁或姜末，加入少许花雕酒，加入少许生抽，加入少许盐，加入一点点糖，搅打上劲（如果有时间可以冷藏半个小时，更容易入味）。

用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入） 。

取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可。

塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽。

加入适量老抽，加入适量糖，加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可。