辣蒸白菜做法大全（翻山越岭只为这道暖冬酸辣蒜香蒸白菜）

By 一五五微胖

用料

• 白菜 4片
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 虾米 1小把
• 清香米醋 1.5勺

做法步骤

1、大白菜需要4片，可以用娃娃菜代替，根据家里深盘的尺寸来。6寸深盘4片大白菜刚好

2、清洗干净的大白菜等距切段，约2-3厘米宽度

3、菜叶卷住放中间，菜茎部位往外排成花瓣形状

4、姜蒜小米辣剁碎

5、热锅倒油，放入虾米和姜蒜小米辣碎炒香

6、放入清水或者高汤，1碗就够了。煮沸

7、水烧开之后倒入米醋拌匀关火不要煮太久

8、炒好的汤汁淋在白菜上，水烧开放入白菜蒸10-12分钟即可

9、酸辣开胃，大寒时节除了羊肉可温补以外，大白菜也是不可错过的高性价比暖冬菜呢！

小贴士

可以用娃娃菜代替但是霜打过后的大白菜可是更加甜美哦！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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