川味鲍鱼的做法（川菜的功夫鲍鱼做法）

主料：鲍鱼两个、葱一根 调料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升 ，我来为大家讲解一下关于川味鲍鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

川味鲍鱼的做法

主料：鲍鱼两个、葱一根。

调料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。

鲍鱼焯水30秒。

大葱切段，生姜切末备用。

另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。