怎么做五香花生米才脆（简单好上手的干香酥脆的五香花生米）

做为一个平时在家喜欢小酌一下的人来说，花生米是少不了的，自己炒五香花生巨香又脆，香香！

By Jessica的美食每刻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花生 500克
• 盐（腌花生） 1勺
• 五香粉 2勺
• 盐（炒花生） 1包

做法步骤

1、花生米用开水浸泡5分钟。

2、看出控干水分。

3、加入盐和五香粉。

4、搅拌均匀。

5、腌制1个小时。

6、锅里放入一整袋盐，再倒入腌制好的花生。

7、中火翻炒，可以看到盐都粘在花生上。

8、继续到炒至食盐脱落，转小火。

9、炒到干香酥脆即可，这时可以听到食盐沙沙的声音。

10、用漏勺漏去多余的盐，炒过的盐可以反复使用。

11、成品图。

12、成品图。

花生的营养功效

花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6.降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7.养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

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