虎皮鹌鹑蛋的家常做法不辣（蒜烧虎皮鹌鹑蛋的做法）

By 莽莽儿

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 蒜 1头
• 老抽 1勺
• 花椒，八角，干辣椒 适量
• 香葱 适量
• 白糖 1勺
• 香油 半勺

做法步骤

1、将鹌鹑蛋凉水下锅煮熟

2、然后放到冰水里面冰一下，方便剥壳

3、香菇用温水泡三十分钟

4、将鹌鹑蛋剥好备用

5、大蒜剥好，葱花切好，干辣椒切段备用

6、小锅烧热油，大约六成热的时候

7、将鹌鹑蛋放入热油中炸出虎皮

8、虎皮榨好后捞出

9、香菇切块备用

10、另起锅，少量油将花椒、八角、大蒜、干辣椒爆香

11、将香菇放入锅内翻炒，香菇炒出香味，大约一分钟

12、将鹌鹑蛋放入锅中

13、加入清水

14、加入一勺生抽

15、一勺老抽

16、一小勺盐

17、半勺白糖，然后小火烧制

18、汤汁收到浓稠的时候，淋上半勺香油

19、撒上葱花，关火

20、装盘就可以开动啦！

小贴士

如果觉得油炸太油腻，可以用不粘锅煎鹌鹑蛋，费事一些而已，也可以很好吃

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