夏季养生食谱和养生措施（夏季养生之饮食调养）

夏季是阳气最盛的季节，是新陈代谢的旺盛时期，夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以达到养生的目的。夏季脏腑的功能有其特殊的状态，饮食方面也有其特殊性。

1、宜养心健脾，解暑化湿。夏属火，其性热，易伤心，出现心神不安、心悸失眠、头昏目眩等症状。“汗为心之液”，大量排汗，损伤心气，致心阴虚，所以宜注重养心。多吃一些清热解暑的食品，既能清解高温暑热，又能清泄身体内热，也可以在医生的指导下服用辛凉散发或甘寒清暑的中药。夏季最后一个月即长夏，空气湿热，人易受湿邪，产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等。所以饮食宜清淡，少油腻，少生冷。适当吃些辣椒，增加食欲助消化。也可以在医生的指导下服用健脾化湿的中药。

2、饮食宜苦、辛、酸、咸，少甜。苦味可以清热泻火，还可以健脾气、除潮湿。大量出汗后，及时补充盐分，佐以少量咸菜，可以增进食欲。夏季喝水较多会冲淡胃酸，适当吃些酸味食物。甜味摄入过多会生湿生痰并且影响食欲，过食甜味更助湿热，导致胃胀纳差，所以夏季不宜过食甜味

3、要节制饮食，三餐规律，防止暴饮暴食。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。唐代名医孙思邈在《枕上记》中说：“清晨一盘粥，夜饭莫教足。”《饮膳正要》中说：“晚饭不可多食，晚饭少一口，活到九十九。”晚饭吃得过饱或过于油腻影响睡眠，即“胃不和，卧不安”。汉代名医张仲景在《伤寒论》中就提出 “损谷则愈”，即在保持身体基本需要的基础上，少吃一点儿，很多病自然就好了。

4、不应恣食生冷。夏天出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康。如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，不仅违背了“春夏养阳”的原则，还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。

5、夏季饮食宜清淡。清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食，肉类含有人体必需的蛋白质，完全素食容易造成营养不良，所以对肉类要少食、淡食。烹饪以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，尽量保持食物的原味。

【夏季的有益食物】

蔬菜类：冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋、南瓜、大蒜、生姜。

野菜类：野茼蒿、马齿苋、蕨菜。

有清热泻火作用的部分水果：西瓜、香瓜、香蕉、柚子、草莓、猕猴桃、香瓜。

有温中散寒作用的部分水果：荔枝、榴莲、桂圆、樱桃、杏、木瓜、椰子、桃、芒果、石榴。

平性的部分水果：葡萄、石榴、菠萝。

来源：公主岭市卫生健康局