鳘鱼胶是什么(大家说的鳘鱼胶)
金钱鳘鱼胶相信买过鱼胶的小伙伴,或多或少都听说过“鳘鱼胶”这个名字,我来为大家讲解一下关于鳘鱼胶是什么?跟着小编一起来看一看吧!
鳘鱼胶是什么
金钱鳘鱼胶
鳘(min)鱼胶是什么鱼胶?相信买过鱼胶的小伙伴,或多或少都听说过“鳘鱼胶”这个名字。
当你选购鱼胶时,一些批发、实体店或线上店家会跟你说:这是几头几头的纯野生鳘鱼胶,它是鱼胶中比较好的,不仅仅补充胶原蛋白,还能大bu血气等等。
其实,懂行的都知道,市面上并不存在叫"鳘鱼胶"的品种鱼胶。
为什么商家都喜欢叫“鳘鱼胶”呢?其实并没有“鳘鱼胶”,但是带“鳘”字的鱼胶有,而且都是名贵的品种。所以,许多商家把什么北海胶、大口胶、养殖赤嘴胶都说成野生鳘鱼胶,感觉只要带上“鳘”这个字,鱼胶的价值就上一个档次,其实是混淆视听、忽悠消费者的叫法。
市面上带“鳘”字的鱼胶只有下面3种金钱鳘鱼胶(分大、小金钱鳘):排在前一的鱼胶,鱼种是黄唇鱼,潮汕和闽南习惯叫黄唇鱼为金钱鳘,所以有了金钱鳘鱼胶的叫法;
金钱鳘鱼胶
赤嘴鳘鱼胶(赤嘴下面又分很多品种):排在前五的鱼胶,鱼种主要有两种:双棘原黄姑鱼、褐毛鲿,也是因为潮汕和闽南称它们为赤嘴鳘鱼,才有了赤嘴鳘胶的叫法;
土鳘胶(也叫血鳘胶):也是营养价值很高的鱼胶,鱼种是米鱼,浙江一带习惯将鮸鱼叫做“土鳘”;
土鳘胶
“鳘鱼”是什么鱼,这种鱼存在吗?百科上,鳘鱼,也叫鮸鱼(音 miǎn),中文学名叫米鱼、大米鱼。
而上面我们说的土鳘胶,鱼种就是米鱼。
那么,从学名上严格来说,土鳘胶(血鳘胶)才是真正意义的鳘鱼胶,但是市面上并不这么称呼土鳘胶。
所以,综上所述~“鳘鱼胶”这种的鱼胶其实并不存在,只是商家的一种不负责任的叫法。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com