凉拌黄瓜可以隔夜吃吗（凉拌黄瓜是否可以隔夜吃）

凉拌黄瓜隔夜不可以吃 夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸，我来为大家讲解一下关于凉拌黄瓜可以隔夜吃吗?跟着小编一起来看一看吧!

凉拌黄瓜可以隔夜吃吗

凉拌黄瓜隔夜不可以吃。 夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸。

与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺，具有毒性，也是致癌因子之一，因此，过夜即不能食用。