蛋白葡萄干吐司怎么做（蛋白葡萄干吐司做法）

高粉560g、糖45g、盐12g、蛋白100g、酵母9g、水340g、黄油56g、酒渍葡萄干后油法将所有材料揉至完成阶段，加入葡萄干搅拌均匀；，我来为大家讲解一下关于蛋白葡萄干吐司怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

蛋白葡萄干吐司怎么做

高粉560g、糖45g、盐12g、蛋白100g、酵母9g、水340g、黄油56g、酒渍葡萄干。后油法将所有材料揉至完成阶段，加入葡萄干搅拌均匀；

放在泡沫箱中开始一次发酵；

一次发酵结束后，排气，平均分成6个，滚圆，松弛15分钟；

取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形；

将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵；

烤箱180°预热；

二次发酵后，下层35分钟。