大红灯笼菜谱大全（简单易做的大红灯笼高高挂）

每逢佳节胖三斤，春节刚刚过，大鱼大肉吃太多了太油腻，健康是永恒的主题，鸡胸肉高蛋白、低脂，鸡胸肉剁成肉沫，红红火火的茄子灯笼，正月十五来闹元宵啦！

By 快乐天使乐乐妈

用料

• 紫茄子 2个
• 鸡胸肉 200克
• 胡萝卜 2根
• 番茄酱 2勺
• 白砂糖 8克
• 太太乐生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 太太乐蚝油 1勺
• 盐 5克
• 太太乐鸡粉 1小勺
• 姜 适量
• 大葱、 2根
• 色拉油 少许
• 蒜蓉酱 1勺
• 小苏打 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1汤匙

做法步骤

1、食材准备就绪。

2、鸡胸肉洗净、先切成条，葱洗净。

3、鸡胸肉剁肉沫、葱、姜剁碎。

4、料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、葱姜沫等搅拌均匀。

5、临时决定加两个鸡蛋，

6、肉沫搅拌上劲。

7、茄子去头尾，对半切开。

8、用筷子夹住茄子

9、切茄子，筷子夹茄子两侧。

10、茄子切连刀不断开，切第8刀时断开。

11、先做好一个小灯笼。

12、准备上锅蒸 。

13、生抽、蚝油、盐、番茄酱、鸡粉、淀粉

14、这么多。

15、调匀芡夜

16、少许油

17、放一点点水。

18、勾芡好的料倒入锅中。

19、倒入调好的淀粉水，小火慢慢搅拌，收汤汁。

20、茄子蒸好差不多10分钟，倒盘子里的汤汁。

21、胡萝卜切半圆、切丝开水烫煮一分钟。

22、胡萝卜做个灯笼须，倒上勾芡好的番茄汤汁。

23、成品咋样？

小贴士

茄子灯笼做的时候，塞点肉不能太多，鸡胸肉用小苏打拌一下，肉质细腻、鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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