黑胡椒杏鲍菇的家常做法(黑胡椒酱煎杏鲍菇)
杏鲍菇和黑胡椒酱真的很搭,我家每次做一大盘,都是三下五除二就没了,那位总抱怨:下次再多做点;看来也只能那样了。这道菜,操作简单却不失美味,喜欢的亲,只要看一遍就能学会,下面就一起来看看吧~~~
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黑胡椒酱煎杏鲍菇
图文 |老方小雨
杏鲍菇380克菜籽油适量香葱少许黑胡椒牛排酱60克
1. 备好食材。
2. 杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味,注意下刀不要过深、否则就切断了。
3. 不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出。
4. 依次放入杏鲍菇片,哪面都没关系的。
5. 开中火慢慢煎,遇热易出水收缩都是正常的,底面煎黄后翻一面继续。
6. 煎制两面金黄,再将煸香的葱沫倒入,也可以省略。
7. 此时挤入黑胡椒牛排酱,它复合型酱料有底味,就不用放其它调料了。
8. 用木铲上下翻炒,让每片杏鲍菇上都裹满酱汁,就可以关火出锅了。
9. 装盘上桌,真的好吃了。
小窍门:
1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮,我切的有点簿。
2、黑胡椒牛排酱,为复合型酱料有底味的,不用再放其它调料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的,需要的是:注意下刀要轻不能过深,否则就切断了。
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~~ By 老方小雨 ~~
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