煎饼的面糊怎么做才好看(煎饼好吃糊难搅)

我们北方人喜欢吃各种面食,比如煎饼、煎饼果子、包子、饺子、菜盒子、拉面、焖面等等,可是有些朋友连最基本的搅面糊、和面团都不知道怎么下手,那怎么能做岀自己喜欢吃的美食呢?

煎饼的面糊怎么做才好看(煎饼好吃糊难搅)(1)

不要着急朋友,今天我就跟大家分享,怎么把面糊搅得又劲道又好吃的方法吧。

准备食材:面粉两勺,鸡蛋一颗,食盐一汤匙,一点儿青菜末,一大碗水。

煎饼的面糊怎么做才好看(煎饼好吃糊难搅)(2)

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首先用我们做饭的汤勺,往小盆里舀两勺面粉,打入一颗鸡蛋,放一点点菜末,放入一汤匙食盐,你的汤匙大了放半匙,一来调味,二来增加面糊的筋性。

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然后用筷子搅鸡蛋和面粉,向里面加少许水,搅拌成大面絮。

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接着少量分次加水,一直按顺时针方向搅拌,记着每次水要少加,一定要顺时针呀。

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先稠后稀,一直搅拌到没什么阻力,用勺子舀起,呈线状滴落的状态就行了。搅面糊可能要用十分钟左右,着急是不行的。

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搅好了面糊,你还可以往里面放一点儿胡萝卜末或者韭菜末来摊。摊之前一定要挑一滴面糊尝尝咸淡如何,味道可以了再做,否则你的煎饼不是淡了,就是咸了。

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煎好一面,翻过来加少许油,煎另一面。

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两面煎好,盛出装盘。

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煎饼上面放上馅料,对折后烙的两面金黄,就是非常好吃的菜盒子了,这是我做的韭菜鸡蛋盒子。

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这正是

一日三餐烟火味,

柴米油盐酱醋茶。

美好生活需经营,

心情舒畅饭菜香。

最后,如果今天的介绍对你有帮助,可以动动手指为我点个赞,谢谢你的支持呀

#打卡100道家常菜#

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