腊肉腌制几天晾晒最佳（自制腊肉的做法）

By 艺小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 三斤
• 酱油 700ml
• 料酒 适量
• 香叶 3-4片
• 肉桂 2段
• 大料 3-4颗
• 花椒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

做法步骤

1、所有配料混合煮开 晾凉待用

2、将五花肉切成大小均匀的长段 放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.

3、腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可

4、成品

5、成品

小贴士

1.酱油的量够淹没肉就好 2.所有调味料都是凭平时做菜经验感觉放的 3.肉不要洗.直接腌制.吃前洗干净就好了

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