鸡蛋壳为什么是其他垃圾 你在为鸡蛋壳是哪种垃圾纠结

上海的垃圾分类引发了巨大关注。许多生活垃圾到底是湿还是干，让人们不明就里。比如鸡蛋壳，看起来是挺“干”，其实是湿垃圾。

普通公众一天最多也就是吃几个鸡蛋，不管蛋壳分到哪一类也都不难处理。而在食品行业中，鸡蛋的加工量很大，每天需要处理的鸡蛋壳就很多。比如一个年处理10万吨鸡蛋的工厂，每年产生的鸡蛋壳约有1万3千吨。平均到每天，也有几十吨。

这些鸡蛋壳不仅产生不了效益，还需要花钱处理掉。所以，把它们转化为产品，从中发掘出商业价值，也就是鸡蛋加工行业非常热衷的事情。

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，含量高达96%。其他还有磷酸钙、碳酸镁、羟基磷灰石以及少量角蛋白与胶原蛋白。如果把它清洗、杀菌、磨成粉，那么可以用来补钙。实际上，蛋壳的最基本应用也是这样的。在国外，也批准了把这样的“天然蛋壳钙”作为食品中的营养强化成分来使用。

不过，蛋壳虽然来源于鸡蛋，是“纯天然”的，但它的核心毕竟也还是碳酸钙。就补钙而言，“蛋壳钙”并不比其他方式的碳酸钙有什么明显优势。此外，“蛋壳能否作为食品原料”的问题在中国也有相当大的争议。在这种背景下，虽然把蛋壳加工成“补钙产品”的技术和生产线都已经不成问题，但监管上并没有批准。蛋壳，也就基本上也还是作为垃圾去处理。

最近《生物材料科学》杂志在线发表了一篇论文，把鸡蛋壳用到了骨再生材料中。

在医疗领域，骨的移植和再生有着巨大的需求。骨移植有自体移植和异体移植的操作，不管是移植自己的骨头还是别人的骨头，但毕竟是“挖东墙补西墙”，总得有来源才能移植。此外，它们也还是存在着一些缺陷，比如感染、免疫排斥、骨质形成能力不佳等等。

用生物材料来替代骨移植，实现骨的再生和修复，也就有了巨大的需求。

蛋白凝胶是其中的一种。而最近发表的这项研究，是在胶原蛋白凝胶中加入鸡蛋壳的微粒。骨质的形成是无机物在有机基质上沉积的过程。跟普通的碳酸钙相比，蛋壳中还有硅、镁、锶等成分，它们对于骨质形成也有相当的影响。此外，蛋壳上的碳酸钙晶体形成有序的生物陶瓷结构，其中有大量的微孔，也有利于离子的扩散和骨质形成。

所以，用鸡蛋壳制作的微颗粒，也就有助于改善胶原蛋白凝胶的骨质再生和分化能力。

在这篇论文中，研究者们制作了加入蛋壳微颗粒的胶原蛋白胶，检测了其各项性能，显示它适合作为骨移植材料。然后，他们把这样的材料植入了老鼠体内。14天后检查，这种材料与老鼠的身体组织很好地融合了，而且降解速度也比对照的材料明显要快。

虽然看起来“很有希望”，但这毕竟只是一个很“小众”的方向。要解决鸡蛋壳的问题，还需要基于它的特点，去寻求更多的用途。