家常版日本豆腐做法（软嫩可口的红烧日本豆腐）

好不容易等到单位放假，这几天我一直忙着准备各种过年的食物。从昨天开始，炸酥肉、炸茄饼、炸蘑菇，从早到晚，没歇过。今天又开始做扣肉、红烧肉，洗鱼切鸡……看着厨房柜子上、冰箱里满满的食物，我总算是松了一口气。看了一下时间，差不多又到饭点儿了。

本来想着，红烧肉现成的，炒个素菜，再蒸点儿米饭就行了，可我家“熊孩子”死活不干！他说已经吃腻了，要我做点儿不一样的。这孩子，就知道给我出难题。我只能翻翻冰箱里的菜，看能做些什么。想到孩子奶奶牙口不好，我突然灵机一动，要不就做红烧日本豆腐吧！

日本豆腐，口感细腻，营养丰富，吃着软嫩可口，尤其适合老人和小孩。而且，我们家人都很喜欢红烧的做法。所以，这道红烧日本豆腐，他们也一定会喜欢。说干就干，不一会儿，我的菜就出锅了。光闻味道，我就觉得美味极了！

刚出锅的红烧日本豆腐，还散发着香气。果然，一上桌，就受到了家人的关注。尝过后，更是得到了一致好评。尤其是孩子奶奶，喜欢的不得了。红烧日本豆腐，营养美味，好吃又下饭。特地推荐给喜欢的朋友们，赶快试试吧！

用料

日本豆腐 适量/ 玉米淀粉 适量/

食用油 适量/ 辣椒酱 适量/

姜 适量/ 辣椒 适量/

葱 适量/ 姜 适量/

青椒 1个/ 西红柿 1个/

胡椒粉 适量/ 盐 适量/

生抽 适量/ 味极鲜 适量/

白糖 适量/

步骤

Step 1

将日本豆腐切成厚片

Step 2

切好的日本豆腐，均匀地裹上玉米淀粉

Step 3

锅里倒油，油热后，放入豆腐，煎至两面金黄

Step 4

全部煎好后，控油，备用

Step 5

将葱姜蒜以及红辣椒切碎，备用

Step 6

将青椒、西红柿切碎，备用

Step 7

锅里倒油，放入葱姜蒜以及红辣椒，炒出香味

Step 8

再加入一勺辣椒酱，翻炒

Step 9

倒入西红柿和青椒，翻炒

Step 10

取一碗，加入盐、胡椒粉、生抽、味极鲜、白糖、淀粉和水，搅拌均匀。然后，倒入锅里翻炒一分钟左右，再倒入煎好的日本豆腐，翻炒。汤汁收干后，即可出锅

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