藜麦是被子植物还是裸子植物（藜麦植物分类属藜科）

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状种，详细内容种植基本条件

刘鸿

1.前言

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，穗状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约 1.5-2mm 左右，籽粒比小米稍大，容重比比小米略轻，一般千粒重 3g-4g，大籽粒的品种达 4.5g，表皮有一层水溶性的皂角苷。种子颜色主要有白、红、黑三色系。按皂苷的含量：可以分为甜藜麦和苦藜麦。

2 种植基本条件

2.1 气候条件藜麦适宜生长在气候冷凉、降水较少的高海拔山区，生长期为 130 ～ 150d，生长期与播种时间及当地的气候条件有关，一般播种越早生长期越长。种植要求当地无霜期在 100d 以上，海拔2400m-3400m，降水量 300mm-600mm，夏季凉爽 , 阳光充足，昼夜温差大，最高温度不高于 30℃。

2.2 环境条件种植基地要求纯农耕区 ,30 公里范围无工业污染 , 水源纯净 , 空气清新 , 植被完好 , 养殖业发达。种植方式，土壤营养，气候条件，品种等对藜麦营养品质影响较大。种植土壤符合 GB15618 土壤环境质量标准，环境空气质量符合 GB3095 环境空气质量标准。

3 选茬、整地、施肥

1）选茬选用前茬应为马铃薯、油菜、豆类、青稞茬或轮歇地进行种植，忌连茬种植。2）整地深耕细耙，精细整地。整地能够创造一个良好的土壤环境，是保证全苗和培育壮苗的基本措施。整地的标准是：一平、二匀、三松。一平是土地平整，深耕 20 ～ 25cm，耕前粗平，耕后复平；二匀是墒情均匀，肥力均匀；三松是要松紧适度，没有明暗坷垃，要细耙，做到上松下实，无漏耕漏耙、无架空暗垡等。3）施肥平衡施肥，增强地力。播种前一周将肥料（施用二铵 10kg/667m 2 、有机肥 10kg/667m 2 、农家肥 500kg/667m 2 ，总养分达 45 或更高）均匀撒施，旋耕（使用旋耕机）土地 15 ～ 20cm 深，彻底清理前茬遗留的根或塑膜等，以免影响播种及生长。在土地湿度允许的情况下，需提前铺设地膜（不需起垄，每行地膜间隔 30cm），再播种。

4 播种

1）适时播种播种期早晚是能否形成壮苗的关键，必须适期播种。海拔在 2400 ～ 3400m 之间，适宜在 3 月下旬至 4 月中旬播种。2）适量播种藜麦用种量 250g/667m 2 。播种前需拌种，用谷子或油菜籽（用谷子或油菜籽需提前炒熟），拌种比例为 1 ∶ 2，或根据调试情况确定播种材料的量，确保下种量及播种均匀。3）播种方法及播种深度深度采用覆膜机播的方法进行播种，株行距控制在 25 ～ 30cm 之间，播种深度为 1 ～ 2cm。

5 田间管理

1）肥水的管理建议底肥一次施足，不做追肥，如果生长后期发现有缺肥症状，可以追施氮肥不超过 15kg/667m2。主要以旱作为主。2）锄草藜麦苗长到 10cm 后，可以结合间苗开始锄第 1 次草，一般藜麦长到 50cm以上还需要锄草 1 次。3）间苗藜麦苗 10cm 时，可以开始间苗，株距要求为 25cm 左右。每穴出苗多的拔除多余的苗，留 1 ～ 2 株健壮的苗即可。4）培土由于藜麦高度可达到 2m 以上，因此从第 2 次锄草开始，要有意识给根部培土，使根系更稳固，防止后期倒伏。5）移栽（补栽）如果出苗后发现苗不全，可以在苗长到 15 ～ 20cm 时进行挖苗移栽，移栽要选择在雨后，或另外给水。

6 病虫害防治

6.1 病害藜麦常见病害主要是轮纹病，褐斑病，白霉病，立枯病。在藜麦苗期，选择晴天的上午，用 1:200 波尔多液页面喷洒，7-10 天喷洒 1 次，连续 2-3 次，可以有效防治。

6.2 虫害主要有二纹柱莹叶甲，粘虫，钩刺蛾，草地螟和地老虎。

6.2.1 二纹柱莹叶甲，虫体椭圆形，体背凸起。喜欢食叶片及花序。防治方法：利用中耕除草时破坏产卵环境可达到控制虫害的目的。

6.2.2 粘虫，又叫五花虫，成虫黄褐色，前翅中央有淡黄色班 2 个及白点 1 个。翅的外缘有 7 个小黑点。细化食叶片及花序。防治方法：成虫捕捉和采卵灭杀，

6.2.3 钩刺蛾，又叫藜麦卷叶虫。喜欢食叶、花、果。防治方法：清洁产地。实行深耕诱杀与人工捕捉相结合。

6.2.4 草地螟，又叫黄绿调螟，喜欢食叶、花、果。防治方法：因其黄昏后群飞的习性，采用灯光诱杀效果最好。

6.2.5 地老虎，主要危害根或幼苗。防治方法：利用中耕除草消灭虫卵。

7 适时收获

7.1 及时收获

由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。在土壤、温度和温度条件最佳的情况下，藜麦潜在的产量可以达到 11 吨 / 公顷。商业产量约为 6 吨 / 公顷。

7.2 采收方法

人工使用镰刀收割，割取藜麦大小穗即可，或用手掰藜麦穗，收割后放在田间或打谷场可晾晒，使用四分离脱粒机脱粒，脱粒后需要及时晾晒。没有脱离机的农户，需要藜麦晾晒干后人工敲打或碾压。在收割时水分含量约为 14-16%，要及时晒干，出去杂质、碎杆、碎叶等。

8 加工

过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。1）充分晾晒晾晒最好能选择远离砂石的地方，以免砂石混入，如果有条件阴干效果更佳。2）清选晾晒好后，扇簸掉碎枝叶和扁粒，即可装袋。

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