腊菜炒肉末的做法（好吃到连汤汁都不剩）

今天，和大家分享一款冬季美食～腊肉炒青菜，超级无敌好吃，厨房小白也能做

By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊肉 100g
• 青菜（约400克） 1棵
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块

3、腊肉（腊肉腌制还没晒好，颜色看起来像新鲜肉一样），清洗干净切片

4、锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起

5、➕1勺生抽➕1料酒勺炒香

6、放菜帮煸炒出香味

7、放半碗饮用水，盖上杯盖焖煮

8、炒到锅铲可以轻松插透菜帮

9、放入菜叶煸炒断生

10、加适量盐调味

11、营养丰富的腊肉炒青菜有没有俘虏到你的味蕾，快来试试吧

小贴士

青菜不易炒的时间过长，不然营养发黄

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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