酸奶水果西米露教程（今天给大家分享酸奶西米露水果捞做法）

所需食材：

各种新鲜水果，

1. 酸奶（可以自制，自制调配比例后面有介绍视频也有参考， 也可以直接买成品酸奶用，前期建议直接买成品桶装酸奶用）。 2. 炼奶 3. 淡奶（全脂类型）3. 椰浆 4. 绵白糖 5. 西米

我一般用买来的成品桶装酸奶来调配，因为现在好 多创业者刚开始经济紧张或者不确定生意，买酸奶机也是一笔 费用，为了减少刚开始创业者的负担，所以我讲解的是买来的 酸奶，因为买来的酸奶和自制酸奶操作方法是一样的，成本不 会高多少口感要好。等条件成熟了自己买酸奶机，自制酸奶， 这样比较稳。

奶浆的调配：

1 千克的酸奶（自制的或者买的成品酸奶）加入 椰浆 90-110ml，炼奶 50ml，奶 30ml，绵白糖 45-65g，将上面的配料 放一起搅拌均均即可。（椰浆和白糖是参考值，各地口味稍有区 别，要椰味淡点就少加点椰浆，反之多加点，甜度低点少加糖， 反之多加点）

（1）首先将水果切出想要的形状（一般是小丁小块），也可去 淘宝买切水果模具。

（2）将餐盒内放入适量煮好的西米铺底，放多少自己定。

（3）然后将切好的水果放到西米的上面，大概 放至半盒。

（4）将调制好的酸奶倒进盒里，差不多满。

（5）上 面再撒些西米(可撒可不撒），再放上些水果做点缀，我一般放 一片切好的杨桃，整个的樱桃，提子，桑果，葡萄干，小草莓，蓝莓等，红心火龙果，就这样水果捞就做好了。

结后语：水果捞的做法就像艺术，动用大脑，自由发挥，可以 做出不同的形状，不同的花样。我坚信您做的比我好，更坚信 您比我有艺术天分。请把您的大脑开动起来吧，保证您做出来 的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样，去百度搜，只 要基本功掌握好了，任何形式的水果捞都能做出来。

自制酸奶用君乐宝原味酸奶 或者蒙牛内蒙古老酸奶（原味）

金牌高达椰浆 三花全脂淡奶 炼奶

光明或者蒙牛酸奶（原味）

纯牛奶牌子不限，好点的只要是纯的就可以。

厨房用电子克称

量杯（100ml,250ml,500ml) ，看最小值可以量 5ml,

一次性餐盒淘宝有卖，建议大份用 750ml，709ml，小份用 500ml 的餐盒。可以淘宝搜水果捞餐盒，如果感觉我的不合 适，可以买别的规格。一次性勺子淘宝有卖，定做标签淘 宝有卖。 盒子标签勺子都有，一套才几毛钱。