惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)

一、八宝窝全鸭

广东惠州,珠江三角洲地区中心城市之一、国家历史文化名城,惠州在隋唐已是“粤东重镇”,在古代有“岭南名郡”、“粤东门户”之称,简称“鹅城”想到惠州,那么必然想到我们的八宝窝全鸭了,八宝窝全鸭主要用了香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、糯米、咸蛋等多种的原料,放进鸭腔里面。经过氽、煲、蒸巧制而成,多种精美的原料炮制而成,让人吃过之后很难不喜欢。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(1)

二、盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,原料仅仅用鸡、盐和盐焗粉等基本材料,便能做出一到令人回味无穷的美味佳肴,味道咸香,口感鲜嫩。没有多少人能够抵抗惠州盐焗鸡的魅力。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(2)

三、酿豆腐

惠州具有代表性的一道菜要数酿豆腐,酿豆腐也是一道客家名菜,制作材料需要豆腐、大葱、碎肉、香菇等,口味清淡,是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。酿豆腐光闻着就让人流口水,是一道下饭美味菜,好吃到让人想把汤汁也喝光,在惠州吃饭又怎能不点上一到香喷喷的酿豆腐呢。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(3)

四、惠州梅菜

惠州梅菜,广东省惠州市特产,中国国家地理标志产品。梅菜是广东惠州土生土长的著名特产,又称为“惠州贡菜”。惠州也因此被称为“中国梅菜之乡”。说到梅菜,人人必先想到的就是惠州梅菜,惠州梅菜靠的可不仅仅是口碑,更是实打实的美味,依靠自身美味吸引了千万游客前去品尝。用惠州梅菜做出的梅菜扣肉,味道更是一流。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(4)

五、沙糕饭

惠州风俗,小孩出生“做半月”,外婆必定要做沙糕板,分发邻里众亲庆贺。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合,加白糖过筛,蒸熟切成两寸见方的块,松软可口,是当地儿童特别喜欢的零食,旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖,为古城风情一景。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(5)

六、白切胡须鸡

惠州小吃白切胡须鸡,白切鸡在惠州更是家喻户晓,惠州有一句俗话:无鸡不成宴。在惠州,每到节日或是请客设宴,几乎都少不了一道白切胡须鸡。这道菜的特点是制作方法简单,清香鲜滑,美味爽口。做白切胡须鸡,最好选用产自惠州龙门的胡须鸡,好的鸡种加上恰到其处的火候,吃起来才会爽滑不发柴,香嫩十足。

惠州最有名的特色美食(广东惠州六道特色美食)(6)

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