嵌入式烤箱和台式烤箱的功能区别（嵌入式烤箱技术大解密）

烤箱是我们生活中比较常见的烹饪工具，它能烘焙蛋糕、烤制食物，还能做各种小零食，丰富日常饮食。随着烤箱技术不断更新，德普Depelec烤箱增添了很多技术和功能，那现在的烤箱除了烘焙，都有哪些逆天功能和技术？

保温功能

保温功能，能实现饭菜的保温，即使晚归也不怕饭凉。烤箱能够实时监测内腔温度，根据食物进行保温，将温度控制在合理的范围内，保证饭菜始终处于温热状态，而且也不会烤干食物的水分，饭菜的口感犹如刚出炉。

预约功能

现在的嵌入式烤箱使用起来都比较方便，只要将是食材处理好放在烤箱内，设置好时间、温度和模式，就不用管它了，比起传统的烹饪工具省力很多。可是烤箱的烹饪时长可以设置，但烤箱的烹饪开始的时间不能设置。因此，为了满足用户的需求，有些品牌的烤箱增加了预约功能，只要设置好烹饪完成时间，烤箱就能在预约的时间点完成烹饪。

自定义菜单功能

日常生活中，用户用烤箱烘焙食物时，可以自主设置温度、时间、模式，也可以选择烤箱内设的烘焙模式，省去操作麻烦。可是机器内已设的烘焙模式不能满足用户需求，又不想每次都设置温度、时间、模式，怎么办？ 自定义菜单功能的研发正是为了解决这个问题，用户选择自定义菜单功能，根据自己的口味设置好模式、时间、温度，机器就能自动记忆。下次烹饪再做这道菜时，直接选择已设置的烘焙模式就好，告别繁琐的操作过程。

操控技术

现在市场上的嵌入式烤箱有3种操作方式，一种是机械式旋钮操控，一种是LED触屏式操控，还有一种是机械旋钮 触屏操式操控，现在一般的嵌入式烤箱都采用触屏式操控，简单好操作，而机械旋钮 触屏操式烤的箱价格比较昂贵。

烘焙（加热）模式

虽然不同品牌的烤箱，烘焙模式不同，但是其工作原理是一样的，主要是通过控制烤箱内烤管、风扇、甚至是烤叉运作，来达到烤制食物的目的。烹饪不同的食物，会使用不同的烘焙模式，以达到食物烹制所需要的最合适温度。一般配置高的烤箱加热模式也会更多，能实现的功能也更多。

控温技术

烤箱温度控制分为机械式控制温度和电子式控制温度。烤箱升温是衡量烤箱质量好坏的一个重要标准（升温波动范围小，对烤制一些温度要求高的产品很重要，还可以缩短烤制时间），所有的烤箱升温都是波浪线式升温，温度在一定的范围内浮动升温，控温越精准的烤箱它的温度浮动范围越小，温度也越稳定。排烟口、烤管、风扇等各个因素都会影响烤箱升温。一般品质高的烤箱控温更精准，升温波动幅度小，温度会更稳定。

散热技术

随着嵌入式烤箱的更新换代，嵌入式烤箱的散热技术也在不断改进，比如德普的烤箱的散热技术升级为双风道散热技术。双风道散热技术在单风道原有的基础上升级，冷空气不是直接从门体上端风道直接吸入箱体，而是从门体下方吸入，冷空气要经过玻璃门体，这样就降低了门体的温度。所以双风道散热技术在实现烤箱散热的基础上，进一步降低到门体的温度。

烤叉挡孔

烤叉挡孔，市场上大多数的嵌入式烤箱都带有旋转烤叉，因此在烤箱的后挡盖上就会有一个烤叉口，风扇转动时，风会通过这个烤叉孔吹出来，影响局部热量流动，容易导致在某些食物上色不均匀。烤叉挡孔可以将烤叉孔挡住，解决了上色不均这个问题。

清洁功能

烤箱的自动清洁功能，利用高温将烤箱内部的油渍、污迹烧化分解掉。虽然烤箱的自动清洁功能使用起来比较方便，但是烤箱高温分解污渍的过程中会产生异味，还会烧结分解出有毒物质，而且也比较耗电。但是想要彻底清洁内腔还是需要进行手动清洗，因此嵌入式烤箱内胆涂层很重要，内胆涂层决定烤箱清洁难易程度，现在的嵌入式烤箱内胆涂层一般都是搪瓷的，这种材质耐高温防爆裂，比较适合烤箱使用。搪瓷内胆又大致分为干粉搪瓷和湿粉搪瓷，相对来讲，干粉搪瓷较湿粉搪瓷更环保，不易产生有害物质，也更光亮细腻，特别容易清洗。有些品牌的烤箱使用氧化易清洁的特殊涂层，这一涂层能分解黏在内胆表面的细小油脂颗粒，这样清洁起来会更加省心。

总之，不管嵌入式烤箱技术如何发展，功能如何更新，烤箱有技术、功能一定要落实到实处，明白用户真正所需，抓住用户的痛点，只有这样才能俘获用户的心。