火龙果怎么做酸甜口（天然洋茄子）

穷人的孩子早当家，没办法，逼出来的。过去一家五六口人很正常，人多消费就大，大家齐动手才能丰衣足食。我在家行三，重活干不了，给猪打草，拾柴、积粪的事干了不少，当然最轻松的就是四处打猪草，一边亲近大自然，还能吃到不少乡野美味。

小孩们都知道什么能吃、什么苦涩、什么酸甜，无他，就是通过品尝、试出来的。因此吃到了不少红红的楮桃、饱满的芦草嫩芽、甜芦根、红灯笼、野葡萄。有的一吃很苦，吐掉，唾几口唾沫了事，还不至于中毒。听说老祖先神农氏尝百草，一日遇72毒，告诉人们什么能吃什么不能吃。野外生存久了，都会学到不少求生技能。

植物含有一定毒性不稀奇，这也是它抗虫、抗病的武器。我们日常遇到有毒食物不少，只是我们科学利用、避过了毒素而已。比如，未煮熟的豆角、发芽变绿的土豆、豆薯的果皮、新鲜的黄花菜、木薯、棉花种子等都有毒，我们吃的苹果、杏仁种子也不例外。甚至苍耳、蓖麻种子都有剧毒。今天给大家介绍另一种带毒的植物—龙葵。

我们管龙葵叫“洋茄子”，虽然个头不大，黑紫色的球状果实和菜园的紫茄子形状类似。过去没有见过现在这种细长的茄子，都是小孩头大小的绿、白、紫色茄子。在夏秋季节，在田间一看到像辣椒一样、心形叶片的“洋茄子”植株，小伙伴都会去抢摘黑紫色成熟的果实吃，口感爽甜，4-6个一串，撸下来就往嘴里装，牙齿都被染成紫色。绿色的果实大家是不会摘的，因为十分苦涩，里面含毒素呢。

到了大学才知道，这种植物学名叫龙葵（Solanum nigrum L.），是茄科、茄属一年生草本植物，全草高30-120厘米。我们叫它“洋茄子”也不算错，因为它和茄子真是一大家族的。夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序；球形浆果，个头比鱼眼大些，成熟后为黑紫色。龙葵原产中国，广布于世界温带和热带地区，生于田边、路旁或荒地。

正是由于分布广泛，它的别名也特别多：龙葵草、天茄子、天天茄、小茄、天地豆、鸟归草、后红子、地泡子、天茄菜、天泡草、黑天天、苦菜、苦葵、小苦菜、狗钮子、乌疔草、白花菜、野辣椒、山辣椒、黑茄子、野葡萄、酸浆草、灯龙草、天沦草、谷奶子、黑星星、耳坠菜等。浆果成熟后可食用，叶子含有大量生物碱（龙葵碱），须经煮熟后方可解毒。龙葵碱毒性较大， 200mg可致命，同时有溶血作用。龙葵碱无蓄积性，煮煎后可减低毒性。

龙葵必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用，凉拌炒食均可。从果实中提取的花青苷色素可作为食品着色剂。目前很多由龙葵开发的产品已投入市场，如龙葵果酱、黑星果酒、龙葵果汁饮料、龙葵果制成的罐头、果冻等。果实可作茶饮，龙葵花可以治疗咽喉肿痛。

龙葵可全株入药，夏秋采收，鲜用或晒干。性苦，寒。龙葵能够活血，减少血液的粘稠度，增加细胞的供氧量，促进血液循环。同时由于龙葵能够清热解毒，可以帮助人体将体内的毒素排出体外。可以治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。由于龙葵的龙葵碱毒性，孕妇、高血糖的患者要慎用龙葵系列产品。

你吃过龙葵果实吗？感觉如何？请在评论区告诉我。谢谢。

（图片来自网络，谢谢）