什么样的面食热量低(营养师揭面食热量最高前3名 3招爽吃不怕胖)

什么样的面食热量低(营养师揭面食热量最高前3名 3招爽吃不怕胖)(1)

记者赵家玉/综合报导

你也是面食控吗?营养师Emma分析出三种不太能吃的面,以及教导民众如何吃面才不发胖的超实用技巧,其中锅烧意面最母汤,热量几乎等于在嗑一个汉堡。

营养师Emma在粉专《营养师带你吃外食》列出以下面条种类的比较,分析如下:

1.板条vs.王子面

王子面热量一包大概在240大卡左右,板条100克的话大概130大卡,其实是快要两倍的状态,所以建议吃面时,记得加热卤味选板条较好。

2.义大利面vs.鸡丝面

鸡丝面是油炸面,一包大概在460大卡,义大利面一把100公克是350大卡,推荐减重的人可以多吃义大利面,因为它并不只是碳水而已,它的麦种很特别,叫杜兰小麦,本身的蛋白质含量比较高。

3.锅烧意面vs.油面

锅烧意面是油炸面,还包含王子面与鸡丝面,都不推荐食用;另外,高钠面本身钠含量很高,分为吃大肠面线的赤面线,以及吃麻油猪油拌面线的白面线,如果常常不小心吃到的话,可能不一定会胖,而是会水肿,所以油炸面跟高钠面尽量不要吃。

什么样的面食热量低(营养师揭面食热量最高前3名 3招爽吃不怕胖)(2)

另外,Emma更列出三个超实用小技巧,教大家如何吃面不发胖:

1.避开油炸面

油炸面分为王子面、鸡丝面、锅烧意面,本身面体会吸收非常多的油,热量大概都会在350大卡起跳,锅烧意面最母汤,热量已经到480大卡,基本上等于在吃一个汉堡。

2.汤面比干面好

汤面本身的配料没那么多,油脂、酱汁的浓度比干面少,热量也较低。可是汤面有个原则就是,清汤面最好,如果吃到拉面(像是豚骨、浓郁到看不见汤底的浓汤),虽然比干面好,但喝汤的量就必须调整。清汤的话,大概可以喝1/2碗,浓汤最多只能喝1/3碗,要不然整碗的热量还是会比干面多。

3.宽面比细面好

面体越宽,表面积较小,裹附酱汁越难;面体越细,表面积较大,就会不小心沾附过多酱汁。义大利面有多种面款,包含细面、千层细面,甚至还有斜管面,其中斜管面最母汤,因为斜管面有中空的空间,所以酱料很容易填满进去。如果是一般的圆面、直圆面、斜管面相比的话,斜管面会比较不适合减重的人。

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