新鲜核桃炒时蔬（叫豆不是豆营养媲美核桃）

春末夏初，天晴的日子渐渐地多了起来，抽空到闺蜜家蹭了顿饭。吃饭前，闺蜜端来一壶看着像豆浆的饮品，给每个人都倒了一杯，喝起来有些淡淡的甜味。闺蜜告诉我，这是油莎豆打的饮品，比平时喝的豆浆更营养。回家之前，闺蜜还让我带了一些油莎豆回来，让我记得做成饮品给孩子喝。

油莎豆也叫虎坚果，铁荸荠，地下板栗等等。油莎豆的营养成分跟牛奶类似，做成饮品口感清甜。油莎豆常见的做法是做成解暑的饮品，可以直接加水打，还可以加一点杂粮做成油莎豆米糊，细腻丝滑营养极高。今天就给大家分享一下油莎豆米糊的做法，需要准备的食材有：油莎豆 40克，杂粮米 50克，水 700克。喜欢喝甜一点的可以适当的加一点白砂糖或者蜂蜜。

这是经过脱皮处理的油莎豆，小小的一颗，看起来有点像迷你版的糖霜花生。油莎豆虽然叫豆，但却不是豆类，它跟花生一样长在地下，营养价值高，有“地下核桃”的美誉。

第一步：油莎豆简单清洗2次，加适量的水浸泡2个小时。泡好的油莎豆，可以生吃，口感清甜，有点像荸荠。

第二步：杂粮米清洗干净，用水浸泡半个小时。

第三步：油莎豆和杂粮米放入豆浆机或者有加热功能的破壁机里，加入700克凉水，想喝稀一点的可以多加点水。

第四步：选择豆浆机的米糊程序，25分钟后，一壶细腻的油莎豆米糊就做好了。算了一下成本，油莎豆加杂粮，加上水电，一碗的成本才2元，比牛奶便宜多了，营养好喝又实惠。

放凉后，油莎豆米糊上结了一层厚厚的米油是正常的，不是煮糊了。

第五步：把油莎豆米糊盛到碗里，按照个人的口味，可以加点白砂糖或者加一点蜂蜜。

油莎豆米糊，比豆浆营养，比牛奶便宜，2元一碗，细腻丝滑营养高，人人喝得起。叫豆不是豆，营养媲美核桃，清甜又消暑，夏季可多喝。

今天分享这篇油莎豆米糊的做法，您喜欢吗？油莎豆，您家吃过吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！