芹菜牛肉馅饺子配料（牛肉中不能有筋膜）

牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀，芹菜切末，我来为大家讲解一下关于芹菜牛肉馅饺子配料?跟着小编一起来看一看吧!

芹菜牛肉馅饺子配料

牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀，芹菜切末。

牛肉茸加芹菜末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。