湖南辣鸭翅的正宗做法（34）

用料

主料

• 鸭翅膀3只

辅料

• 盐2克
• 料酒3克
• 蚝油3克
• 黑胡椒粉2克
• 姜10克
• 柠檬2片

柠檬鸭翅膀的做法

1.

洗净鸭翅膀，并每只鸭翅膀切成三份

2.

准备姜片

3.

烧开水，加入2片姜片和鸭翅膀，焯5分钟

4.

用流动水冲洗净鸭翅膀，并检查有没有毛，有的话拔干净

5.

热锅入油，加入姜片爆香

6.

加入鸭翅膀，加入热水，因为加入冷水的话陶瓷锅容易裂

7.

加入料酒、盐和蚝油

8.

加入黑胡椒粉和2片柠檬

9.

搅拌均匀，盖上盖，小火煮25分钟便可

柠檬鸭翅膀成品图